Patata di Castelnuovo Scrivia

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
Patata di Castelnuovo Scrivia
Patata di Castelnuovo Scrivia
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegionePiemonte
Zona di produzioneCastelnuovo Scrivia (AL)
Dettagli
Categoriaortofrutticolo
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreProdotti vegetali allo stato naturale o trasformati
 

La patata di Castelnuovo Scrivia è una varietà di patata coltivata principalmente nelle zone alessandrine del Castelnovese e Castellazzese, avendo come epicentro di produzione Castelnuovo Scrivia.

La coltivazione della patata nella bassa Valle Scrivia risale a tempi remoti ed è stata documentata da studi storici locali.
Attualmente la produzione di questo tubero si aggira sui 400.000 quintali annui.

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

  • forma = rotondeggiante, ovale
  • buccia = liscia, giallastra
  • polpa = bianca giallastra

Utilizzo[modifica | modifica wikitesto]

L'utilizzo è il più disparato, dalla preparazione degli gnocchi alla purea, al consumo fresco, lesso o fritto.