Pane Graham
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| Pane Graham | |
|---|---|
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| Origini | |
| Altri nomi | in inglese: Graham bread |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti
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| Dettagli | |
| Categoria | contorno |
| Ingredienti principali | Farina integrale |
Il pane Graham (dall'inglese Graham bread) è stato inventato da Sylvester Graham, un riformatore del diciannovesimo secolo convinto che una dieta vegetariana basata sul pane cotto in casa facesse parte di uno stile di vita salutare.[1]
Esattamente come i cracker Graham, il pane di Graham era ricco di fibre e ricavato dalla farina Graham, una particolare varietà di farina integrale esente da additivi chimici, come l'allume e il cloro, che erano comuni nel pane bianco dell'epoca. Sosteneva infatti che questi additivi chimici non fossero salutari.[2]
Note[modifica | modifica wikitesto]
Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]
- (EN) Karen Iacobbo, Michael Iacobbo, Vegetarian America: a history, Westport, 2004.
Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]
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