Nasturtium officinale

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Crescione d'acqua


Classificazione Cronquist
Dominio	Eukaryota
Regno	Plantae
Divisione	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Ordine	Capparales
Famiglia	Brassicaceae
Genere	Nasturtium
Specie	N. officinale
Classificazione APG
Ordine	Brassicales
Famiglia	Brassicaceae
Nomenclatura binomiale
Nasturtium officinale R. Br., 1812
Sinonimi
Nasturtium nasturtium-aquaticum Rorippa nasturtium-aquaticum Sisymbrium nasturtium-aquaticum
Nomi comuni
Crescione d'acqua

Il crescione d'acqua (Nasturtium officinale R. Br., 1812) è una pianta perenne della famiglia delle Brassicaceae (o Crucifere).^[1] Tipica pianta spontanea che vive lungo lenti corsi d'acqua, in terreni semisommersi e acquitrinosi; predilige luoghi ombrosi. Il nome proviene dal latino crescere, ed è conosciuta con numerosi nomi comuni: agretto, allegretto, arbuletta, ascione, erba da scorbuto, gressa, grisso, nasturzio acquatico.^[2]

Giardinaggio[modifica | modifica wikitesto]

Può essere facilmente coltivato nell'orto prelevando piccoli cespi da piante giovani spontanee. Vengono trapiantati in terriccio organico mantenuto sempre umido. Può anche essere seminato in vasetti di torba e poi trapiantato.

Uso culinario[modifica | modifica wikitesto]

Squisito ortaggio che si mischia alla lattuga, cicoria, pomodori, ravanelli e qualsiasi insalata mista, a cui conferisce un sapore leggermente acre e piccante.

Note[modifica | modifica wikitesto]

^ Nasturtium officinale R.Br. — The Plant List
^ Achille Morricone; Vincenzo Pedicino, Dizionario dietetico degli alimenti, Milano, A. Vallardi, 1986, p. 269.