Nakiri bōchō

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
Santoku a sinistra e nakiri a destra

Un nakiri bōchō è un coltello da verdure con affilatura simmetrica. In genere lama alta, dai 15cm ai 16,5 cm (ma esistono anche misure maggiori), biselli con angoli ridottissimi e chiusi a filo. Esiste in due tipoligie, East e West, una con il filo curvo e una con il filo dritto. Entrambi con punta mozza e curva finale.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]