Moussakà

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Moussakà
MussakasMeMelitsanesKePatates01.JPG
Moussakà con melanzane e patate
Origini
IPA[musaˈka]
Altri nomiMussacà
Luogo d'origineGrecia Grecia
DiffusioneBalcani
Medio oriente
Dettagli
Categoriaprimo piatto
Ingredienti principalimelanzane
carne macinata
patate
besciamella
Variantiparmigiana di melanzane

La moussakà o mussacà (in greco: μουσακάς) è un piatto tipico della cucina greca, balcanica e medio-orientale affine alla parmigiana di melanzane. La versione greca della moussakà è qulla più nota; in Italia il piatto è comune nella tradizione culinaria di Trieste.[senza fonte]

Si tratta di uno sformato a base di melanzane, patate e carne tritata in diversi strati, da cuocere in forno, guarnito con una spessa copertura di besciamella, ma ne esistono numerose varianti basate su zucchine ed altre verdure, aromatizzate con spezie a piacimento, ad esempio con l'aneto). Alcune leggende presenti nell'isola di Cipro narrano che la moussaka locale sia un piatto estremamente afrodisiaco.[senza fonte]

Le origini non sono totalmente chiare, sebbene il termine greco mousakàs derivi dal turco musakka che a sua volta trova radici nella lingua araba[1][2].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Il nostro ricettario: Moussakà, su ilnostroricettario.blogspot.it.
  2. ^ Merriam-Webster Dictionary: Moussaka, su merriam-webster.com.

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