Motemei
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Il motemei (dallo spagnolo, "moteméi") è un alimento sudamericano a base di mais sgranato, cotto e sbucciato, preparato come dessert, stufato o bevanda.[1][2] Il termine in spagnolo "moteméi" deriva dalla contrazione delle parole "mote" (in gastronomia, nome generico di diversi cereali o legumi cotti in acqua) e "maíz" (mais).[3][4][5]
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ (ES) ASALE, ASALE, moteméi | Diccionario de americanismos, su «Diccionario de americanismos». URL consultato il 25 ottobre 2022.
- ^ (ES) Pilar Hurtado Larraín, Cocinar es fácil y entretenido, UQBAR, 200?, p. 26, ISBN 978-956-8601-31-7. URL consultato il 25 ottobre 2022.
- ^ (ES) Maximiliano A. Salinas Campos, El que ríe último--: caricaturas y poesías en la prensa humorística chilena del siglo XIX, Editorial Universitaria, 2001, p. 42, ISBN 978-956-244-136-0. URL consultato il 25 ottobre 2022.
- ^ (DE) Rudolf Lenz, Beitrage zur Romanischen und Englishcen Philologie, Slatkine, p. 16. URL consultato il 25 ottobre 2022.
- ^ (ES) Cristina Gálvez Gómez, El Menú de Chile: Reconocimiento a las cocinas patrimoniales (PDF), in Ministerio de las Culturas, las Artes y el Patrimonio (Chile), 2019, p. 28. URL consultato il 31 ottobre 2022.
