Mitraillette
| Mitraillette | |
|---|---|
.jpg) | |
| Origini | |
| Altri nomi | Américain ( Francia)
|
| Luogo d'origine | .svg){kind=small} Belgio
|
| Diffusione | Belgio, Francia settentrionale |
| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
|
La mitraillette o américain è un panino belga con un ripieno di carne, patate fritte e verdure e/o salse a piacere.
Descrizione
[modifica | modifica wikitesto]La mitrailette è una baguette tagliata longitudinalmente e farcita con carne (bistecche, hamburger o polpette) e patate fritte. Ogni friterie del Belgio propone una versione diversa del panino; tra gli ingredienti aggiuntivi vi sono frikandel e salse a piacere (maionese, ketchup, salsa bernese e salsa all'aglio). In alcuni casi possono essere aggiunti degli ortaggi tra cui carote, cavoli, cipolle, pomodori e lattuga.[1][2]
Etimologia e storia
[modifica | modifica wikitesto]Il suo nome, che significa letteralmente "mitra", sembra alludere alla baguette e le patatine che esso contiene, che richiamerebbero rispettivamente un'arma da fuoco e dei proiettili.[1] Il nome con cui è conosciuto nella Francia settentrionale, ovvero américain, è dovuto alla sua somiglianza con i panini colmi di ingredienti preparati negli Stati Uniti.[1]
Ideata a Charleroi nel periodo tra le due guerre[3] (secondo altre fonti a Bruxelles),[1] la mitraillette si è diffusa in tutto il Belgio e nel nord della Francia.[4][5][6] La mitraillette risulta particolarmente apprezzata dagli studenti.[7]
Alimenti simili
[modifica | modifica wikitesto]Il Gatsby, e il chip butty, che vengono preparati rispettivamente nel Sudafrica e Oltremanica, sono entrambi panini che contengono le patate fritte.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ^ a b c d (EN) Mitraillette, su tasteatlas.com. URL consultato il 4 marzo 2025.
- ^ (EN) Belgian Food Explained, The Mitraillette, su theculturetrip.com. URL consultato il 24 febbraio 2022.
- ^ (FR) La mitraillette belge, une curiosité culinaire à goûter absolument dans les friteries à Bruxelles -, su Inside Brussels, les meilleurs endroits de Bruxelles, 7 giugno 2020. URL consultato il 5 ottobre 2022.
- ^ (EN) The American Sandwich, su northernvirginiamag.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 29 giugno 2011).
- ^ (EN) There Are Bright Spots, but Inconsistency Dogs the Offerings at the Airedale, su highbeam.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 30 agosto 2017).
- ^ (EN) Belgium Fries Forever, su highbeam.com. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2015).
- ^ (FR) Visiter Bruxelles sous un autre angle, su dhnet.be. URL consultato il 24 febbraio 2022 (archiviato dall'url originale il 3 novembre 2016).
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
[modifica | modifica wikitesto]
Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sulla mitraillette
