Se riscontri problemi nella visualizzazione dei caratteri, clicca qui

Mititei

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Mititei
Mititei la gratar.jpg
Mititei durante la cottura alla griglia
Origini
IPA [mitiˈtej]
Altri nomi Mici
Luogo d'origine Romania Romania
Diffusione Europa centrale
Dettagli
Categoria secondo piatto
Ingredienti principali carne, spezie
 

I Mititei (pronuncia [miti tei]) o Mici (pronuncia [mici) è un piatto tipico della cucina romena.

Composizione[modifica | modifica wikitesto]

I mititei sono polpette cilindrica di carne bovina spesso mista a carni di maiale e di pecora e aromatizzate con pepe nero, aglio, santoreggia (in romeno Cimbru), coriandolo e altre spezie[1] della tradizione locale.

Utilizzo[modifica | modifica wikitesto]

Mici con patatine, telemea e sottoaceti

Il piatto è tipicamente cotto sulla griglia[1], ben tostato all'esterno e morbido all'interno, e servito con salsa di senape[2] o altre salse locali. Può essere accompagnato con birra. In altri paesi balcanici questo piatto si chiama Ćevapčići.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b 'Romania: Bucarest e la Valacchia, la Moldavia e la Transilvania, i Carpazi e il Danubio, pag. 218; AA.VV., Touring Editore, 2007
  2. ^ Mititei , ricetta su www.buonissimo.org

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]