Se riscontri problemi nella visualizzazione dei caratteri, clicca qui

Mititei

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Mititei
Mititei la gratar.jpg
Mititei durante la cottura alla griglia
Origini
IPA[mitiˈtej]
Altri nomiMici
Luogo d'origineRomania Romania
DiffusioneEuropa centrale
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalicarne, spezie
 

I mititei (pronuncia [miti tei])[1] o mici (pronuncia [mici]) è un piatto tipico della cucina romena.

Composizione[modifica | modifica wikitesto]

I mititei sono polpette cilindriche di carne bovina spesso mista a carni di maiale e di pecora e aromatizzate con pepe nero, aglio, santoreggia (in romeno Cimbru), coriandolo e altre spezie[2] della tradizione locale.

Utilizzo[modifica | modifica wikitesto]

Mici con patatine, telemea e sottoaceti

Il piatto è tipicamente cotto sulla griglia[2], ben tostato all'esterno e morbido all'interno, e servito con salsa di senape[3] o altre salse locali. Può essere accompagnato con birra. In altri paesi balcanici questo piatto si chiama Ćevapčići.[4]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Pronuncia corretta di [1] in "Right Pronunciation".
  2. ^ a b 'Romania: Bucarest e la Valacchia, la Moldavia e la Transilvania, i Carpazi e il Danubio, pag. 218; AA.VV., Touring Editore, 2007
  3. ^ Mititei , ricetta su www.buonissimo.org
  4. ^ (RO) Reteta originala de mititei de la Caru cu Bere, su Ceva Bun, 21 maggio 2009. URL consultato il 14 gennaio 2018.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]