Tioglucosidasi

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Tioglucosidasi
Modello tridimensionale dell'enzima
Modello tridimensionale dell'enzima
Numero EC 3.2.1.147
Classe Idrolasi
Nome sistematico
Tioglucoside glucoidrolasi
Altri nomi
Mirosinasi
Banche dati BRENDA, EXPASY, GTD, KEGG, PDB
Fonte: IUBMB

La tioglucosidasi è un enzima numero EC 3.2.1.147[1] appartenente alla classe delle idrolasi, che catalizza la seguente reazione di idrolisi:

un tioglucoside + H2O uno zucchero + un tiolo

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) 3.2.1.147, in ExplorEnz — The Enzyme Database, IUBMB.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]