Menfi rosso riserva
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| Menfi rosso riserva | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 12,0 t |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,5% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 12,5% |
| Estratto secco netto minimo | 24,0 g/l |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOC |
| Istituito con decreto del | 01/09/97 |
| Gazzetta Ufficiale del | 12/09/97 n 213 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
|
da soli o congiuntamente minimo 70% | |
| [senza fonte] | |
Il Menfi Rosso riserva è un vino DOC istituito con decreto dell'1/09/97 pubblicato sulla gazzetta ufficiale del 12/09/97 n 213[1]. Abbraccia vini prodotti nei comuni di Menfi, Sciacca, Sambuca di Sicilia in provincia di Agrigento e Castelvetrano in provincia di Trapani.
Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]
- Nero d'Avola, Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah da soli o congiuntamente minimo 70%
- Altri vitigni a bacca rossa, raccomandati e/o autorizzati per la provincia di Agrigento, da soli o congiuntamente, fino ad un massimo del 30%.
Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]
Il vino Menfi rosso riserva deve essere sottoposto all'invecchiamento di almeno due anni (a decorrere dal 1º novembre dell'anno di produzione delle uve), prima dell'immissione al consumo.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: rosso rubino intenso, si fa granata;
- profumo: etereo di particolare finezza;
- sapore: asciutto, sapido, di buona struttura;
Storia[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
Note[modifica | modifica wikitesto]
- ^ Menfi – Disciplinare di produzione, su stradedeivini.it. URL consultato il 26 gennaio 2012 (archiviato dall'url originale il 24 settembre 2015).
