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Marquq

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Marqūq
Saj.jpg
Origini
Altri nomiMarkook, markouk, Shrak
Luoghi d'origineSiria Siria
Palestina Palestina
DiffusioneVicino Oriente
Dettagli
Categoriaprimo piatto
 
Preparazione e cottura

Il marqūq - scritto anche "markook" o "markouk", a secondo che prevalgano le lingue anglosassoni o il francese - (in arabo: مرقوق‎, marqūq, lett. "focaccia schiacciata", ma anche شراك, ossia sharāk) è un tipo di pane piatto, comune nei paesi del Medio Oriente[1][2].

È cotto all'interno di un forno a cupola o in una teglia metallica a forma convessa (chiamata Saj)[1].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b (EN) All About Markouk Saj Bread, su hashems.com. URL consultato il June 17, 2016.
  2. ^ (EN) Markouk Bread, su Markouk Bread. URL consultato il June 17, 2016.

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