Mangalica

Esemplari di Mangalica

Il Mangalica è una razza di maiale molto diffusa nella zona dei Balcani e dell'Ungheria.

Caratteristiche

Ne esiste una variante bianca o bionda, una nera (pancia di rondine) ed una rossa. Possiede due tipi di setole, alcune corte e altre molto lunghe e sottili, che gli fanno assumere una fitta e voluminosa peluria, adatta a proteggersi dal freddo. Al pari dei cinghiali, i suinetti di questa razza nascono con un mantello striato.

Può raggiungere anche 300 kg di peso e lo strato di lardo può arrivare anche a 20 cm di spessore. Prima che si diffondessero le razze britanniche la sua carne era molto apprezzata per la produzione di salame ungherese.

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Collegamenti esterni

• (HU) Mangalica, su mangalica.com.
• Mangalica, su curiositaeperche.it. URL consultato il 7 febbraio 2011 (archiviato dall'url originale il 28 settembre 2010).

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