Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

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Malvasia di Castelnuovo Don Bosco
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)110 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
10,5%
Estratto secco
netto minimo
15,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
29/05/1973  
Gazzetta Ufficiale del28/01/1974,
n 26
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Malvasia di Castelnuovo Don Bosco è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Asti.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

Malvasia di Castelnuovo Don Bosco DOC
  • colore: rosso cerasuolo.
  • odore: aroma fragrante dell'uva di origine.
  • sapore: dolce, leggermente aromatico, caratteristico.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Si tratta di un tipo di vino che viene prodotto da tempo immemorabile sulle colline del Monferrato che si trovano ad est di Chieri.[1]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Un bicchiere di Malvasia

Dessert e vari tipi di dolce della tradizione piemontese:

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Asti (1990/91) 3275,26
  • Asti (1991/92) 3193,59
  • Asti (1992/93) 2889,04
  • Asti (1993/94) 2106,29
  • Asti (1994/95) 1956,01
  • Asti (1995/96) 3295,96
  • Asti (1996/97) 3399,45

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Unione ex allievi della Scuola di viticoltura e di enologia, Rivista di viticoltura e di enologia, vol. 27, 1974, p. 526.
  2. ^ I Bicciolani della Real Casa[collegamento interrotto]. Piemonte Magazine. Una ricetta in cassaforte.
  3. ^ Bonet. Giallo zafferano. Portate. Dolci e Dessert.
  4. ^ Canestrelli. Giallo zafferano. Dolci e Desserts. Biscotti
  5. ^ Canestrelli novesi. Ricette facili e gustose.
  6. ^ Frittelle del Luna Park. Giallo zafferano. Portate. Dolci e desserts.
  7. ^ Gaufre. Giallo zafferano. Portate. Dolci e desserts.

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]