Lonza

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  • Lonza – termine derivante dall'anatomia animale
    • nel nord Italia, nota anche come lombo, è il taglio ricavato dal muscolo del carré (quarto posteriore). È un taglio gustoso per la quantità di grasso non eccessiva ma sufficiente a renderlo morbido. Nelle Marche viene chiamato lonzino.
    • nel centro Italia (Lazio e Marche) la lonza è la parte detta anche capocollo ed è un salume ricavato dal collo del suino che viene disossato, salato e stagionato per almeno 60 giorni. Nelle Marche, la lonza o lonzino di fico è un dolce tradizionale.
  • Lonza – animale citato in opere letterarie medievali, probabilmente un Felino
  • Lonza – multinazionale svizzera attiva nel campo delle biotecnologie
  • Lonza – fiume della Svizzera, affluente del Rodano