Listeria monocytogenes
| Listeria monocytogenes | |
|---|---|
 | |
| Classificazione scientifica | |
| Dominio | Prokaryota |
| Regno | Bacteria |
| Phylum | Firmicutes |
| Classe | Bacilli |
| Ordine | Bacillales |
| Famiglia | Listeriaceae |
| Genere | Listeria |
| Specie | L. monocytogenes |
Listeria monocytogenes è un batterio del genere Listeria presente nel suolo, sull'acqua e nella vegetazione. Può contaminare diversi alimenti, tra cui latte, verdura, formaggi molli, carni poco cotte, ed è responsabile della listeriosi.
Classificazione e biologia
[modifica | modifica wikitesto]Il genere Listeria appartiene all'ordine Bacillales, che include anche i generi Bacillus e Staphylococcus, del phylum Firmicutes.
Listeria monocytogenes è un batterio Gram positivo, asporigeno, aerobio-anaerobio facoltativo, alofilo, mobile a 28 °C per la presenza di flagelli peritrichi (da 1 a 5), catalasi positivo ma ossidasi negativo. Il microrganismo cresce in un range di temperatura molto largo (tra i + 3 °C e i 45 °C) con un optimum tra i 30 °C e i 38 °C. Presenta buona resistenza a varie condizioni di pH (tra 4,4 e 9,6) e temperatura, caratteristiche che lo rendono un potenziale contaminante di alimenti, anche se conservati in frigorifero.
La denominazione "monocytogenes" deriva dalla peculiare proprietà di indurre una monocitosi nel coniglio;[1] ad oggi invece tale proprietà non è stata trovata nell'uomo, se non quanto previsto da una normale infezione batterica. È un parassita intracellulare, che riesce a evadere efficacemente dal fagosoma, grazie a una peculiare proteina con attività enzimatica polimerizzante, l'actina (ActA), che forma una specie di "coda" gli dà la propulsione necessaria a superare la membrana plasmatica della cellula ospite, passando direttamente nella cellula adiacente.
I quadri patologici più comuni sono la batteriemia e la meningite. Secondo i dati dei Cdc americani, le donne in gravidanza sono 20 volte più suscettibili alla malattia, che può causare aborto spontaneo o parto prematuro, morte in utero o infezione del feto. I sintomi della donna gravida sono in genere lievi, molto simili a quelli di una leggera influenza.[2] Un'entità morbosa ben definita, anche se di rara osservazione, è la rombo-encefalite da Listeria, che si manifesta con interessamento dei nuclei e fibre dei nervi cranici. Le lesioni possono poi estendersi al cervelletto, al talamo e ai nuclei della base. Colpisce in genere soggetti immunocompetenti, mentre la più frequente meningoencefalite causata dal germe tende a manifestarsi in condizioni di immunodepressione.
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ↑ (EN) E. G. D. Murray, R. A. Webb e M. B. R. Swann, A disease of rabbits characterised by a large mononuclear leucocytosis, caused by a hitherto undescribed bacillusBacterium monocytogenes (n.sp.), in The Journal of Pathology and Bacteriology, vol. 29, n. 4, 1926, pp. 407-439, DOI:10.1002/path.1700290409. URL consultato il 16 agosto 2022.
- ↑ Epicentro - Istituto Superiore di Sanità, Listeria, su epicentro.iss.it, Istituto Superiore di Sanità, 24 aprile 2019.
Altri progetti
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Collegamenti esterni
[modifica | modifica wikitesto]- (EN) Listeria monocytogenes, su Enciclopedia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc.
- (EN) Listeria monocytogenes, su Catalogue of Life.
- (EN) Listeria monocytogenes, su gbif.org, Global Biodiversity Information Facility.
- (EN) Listeria monocytogenes, su ITIS.
| Controllo di autorità | LCCN (EN) sh88023278 · GND (DE) 4203141-2 · J9U (EN, HE) 987007534429105171 |
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