Liquore di genziana

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Liquore di genziana
Origini
Luogo d'origineBandiera dell'Italia Italia
RegioniAbruzzo
Lazio
Dettagli
Categoriabevanda
RiconoscimentoP.A.T.
SettoreBevande analcoliche, distillati e liquori

Il liquore di genziana è uno dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani riconosciuto dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, tipico delle regioni Abruzzo[1] e Lazio.

Il liquore viene consumato specialmente come amaro e digestivo.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Gentiana lutea

Viene prodotto nelle zone montane della regione Abruzzo e in provincia di Rieti, per infusione delle radici della Genziana maggiore in alcool etilico puro oppure in vino bianco secco, dove rimane a macerare per almeno 40 giorni.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Liquore alla genziana, su abruzzoturismo.it. URL consultato il 6 luglio 2023.

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