Limousine (razza bovina)

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Bovino da Carne-Limousine.jpg
Limousine
Specie bovina
Localizzazione
Zona di origine Francia: Massiccio centrale(Limousin), 200-700m sopra il livello del mare. Una volta razza da lavoro, oggi migliorata divenendo una delle razze più importanti in francia per la produzione di carne
Aspetto
Altezza media 145cm al garrese nei maschi e 140cm nelle femmine cm
Peso 1100kg per i tori 650kg per le vacche kg
Mantello rosso fromentino più scuro nei maschi più chiaro nelle femmine, zone chiare intorno agli occhi e al musello.
Allevamento
Utilizzo ristallo, allevamento

Limousine è una razza bovina da carne originaria della regione di Limousin nella Francia sud-occidentale. In Italia viene utilizzata come vitello da ristallo, per l'ingrasso e il macello, sia come allevamento, per ottenere femmine fattrici da inserire nella linea vacca - vitello.

Il mantello è di colore rosso, l'altezza media è di 145 cm al garrese, il peso medio va dagli 1100 kg per i tori ai 650 kg per le vacche.

Presenta una buona produzione di carne, mentre quella di latte è sufficiente solo ai bisogni del vitello. È una delle tre razze (le altre due sono la Blonde d'Aquitaine e la Bazadaise) che concorrono alla generazione dei buoi da carne detti di Chalosse, tipici dell'omonima regione.

Morfologia: Tipica da carne, pelle sottile, testa leggera corta e ampia, scheletro leggero, collo corto e muscoloso, spalle e cosce spesse e muscolose, arti corti e muscolosi, tronco lungo e cilindrico.

Caratteri funzionali:

  • rusticità: non elevata, difficile l'adattamento in condizioni sfavorevoli, con suscettibilità a malattie e dismetabolie.
  • fertilità: buona capacità materna, facilità al parto 97-98% (i vitelli alla nascita sono di taglia contenuta), fecondità 94%.
  • produzione latte: sufficiente allo svezzamento dei vitelli.
  • produzione carne: vitellone peso alla macellazione 6,5- 7 ql. all'età di 20-24 mesi, resa al macello 63-65%, I.P.M.G (incremento peso medio giornaliero) 1200 - 1350 g. I.C.An (indice conversione alimentare) 6,6 kg di sostanza secca. Carne di buona qualità, con maturazione precoce (8 mesi). Resa allo spolpo 80%, allevato in purezza negli ambienti più favorevoli.

associazione allevatori: A.N.A.C.L.I associazione limousine-charolais (Roma)

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • G. Menegon - F. Pivotti - G. Xiccato, Fondamenti di tecnologia agraria, Liviana editore, 2003

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