Ischia Biancolella

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Ischia
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)100 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
10,5%
Estratto secco
netto minimo
16,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
03/03/1966  
Gazzetta Ufficiale del09/05/1966,
n 112
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

L'Ischia Biancolella è un vino DOC la cui produzione è consentita nell'isola di Ischia nella città metropolitana di Napoli.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: paglierino con riflessi verdognoli.
  • odore: vinoso, caratteristico, gradevole.
  • sapore: asciutto, armonico.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Pasta ai sughi di mare in bianco, pesce nobile e crostacei, spaghetti alle vongole veraci, sautè di vongole veraci e frutti di mare, anche crudi, ma anche per accompagnare la cucina tipica dell'Isola d'Ischia.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Napoli (1993/94) 1337,0
  • Napoli (1994/95) 1708,55
  • Napoli (1995/96) 1374,82
  • Napoli (1996/97) 1069,9
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