Indigotina

Indigotina
Nome IUPAC
	Disodio; (2E) -3-osso-2- (3-osso-5-solfonato-1H-indol-2-ilidene) -1H-indol-5-solfonato
Abbreviazioni
	E132
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare	C16H8N2Na2O8S2
Massa molecolare (u)	466.346 g/mol
Aspetto	Solido di colore blu scuro inodore
Numero CAS	860-22-0
Numero EINECS	212-728-8
PubChem	5284351
SMILES	C1=CC2=C(C=C1S(=O)(=O)[O-])C(=O)C(=C3C(=O)C4=C(N3)C=CC(=C4)S(=O)(=O)[O-])N2.[Na+].[Na+]
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acqua	Solubile
Indicazioni di sicurezza
Frasi H	H302
Consigli P	P264, P270, P301+P312, P330, P501
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L'indigotina, o sale sodico dell'acido 5,5'-indigodisolfonico, è un indicatore del pH con formula chimica C₁₆H₈N₂Na₂O₈S₂. Essa è approvata per l'uso come colorante alimentare negli Stati Uniti^[1] ed in Europa^[2] con il numero E132 nella codifica europea degli additivi alimentari.

Note

↑ (EN) Human Foods Program, Summary of Color Additives for Use in the United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices, in FDA, 1º ottobre 2024. URL consultato il 14 agosto 2025.
↑ (EN) Approved additives and E numbers | Food Standards Agency, su www.food.gov.uk. URL consultato il 14 agosto 2025.

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[FDA_colors-1] (EN) Human Foods Program, Summary of Color Additives for Use in the United States in Foods, Drugs, Cosmetics, and Medical Devices, in FDA, 1º ottobre 2024. URL consultato il 14 agosto 2025.

[FSAlist-2] (EN) Approved additives and E numbers | Food Standards Agency, su www.food.gov.uk. URL consultato il 14 agosto 2025.

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