Igname

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Igname
YamsatBrixtonMarket.jpg
Dioscorea alata
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Ordine Dioscoreales
Famiglia Dioscoreaceae
Genere Dioscorea

Per igname si intende una categoria di piante del genere Dioscorea, appartenenti alla famiglia delle Dioscoreaceae.[1] Gli ignami sono piante erbacee rampicanti perenni coltivate per il consumo dei loro tuberi amidacei in molte regioni del mondo temperate e tropicali, specialmente in Africa, Asia e Oceania.[1] Fra gli ignami più noti vi sono la Dioscorea polystachya, coltivata anche in Europa,[2] e la Dioscorea alata.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

I 10 maggiori produttori di igname nel 2018[3]
Paese Produzione (tonnellate)
Nigeria Nigeria 47.532.615
Ghana Ghana 7.858.209
Costa d'Avorio Costa d'Avorio 7.252.570
Benin Benin 2.944.944
Togo Togo 858.783
Camerun Camerun 674.776
Rep. Centrafricana Rep. Centrafricana 513.489
Ciad Ciad 484.700
Haiti Haiti 423.545
Colombia Colombia 419.267

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b (EN) Dioscorea alata (white yam), su cabi.org. URL consultato il 9 ottobre 2019.
  2. ^ igname, su treccani.it. URL consultato il 9 ottobre 2019.
  3. ^ (EN) Food and Agriculture Organization of The United Nations, FAOSTAT, su fao.org. URL consultato il 7 agosto 2020.

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