Gavi o Cortese di Gavi spumante
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| Gavi o Cortese di Gavi | |
|---|---|
| Dettagli | |
| Stato |  Italia
|
| Resa (uva/ettaro) | 95 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 10,5% |
| Estratto secco netto minimo | 15,0‰ |
| Riconoscimento | |
| Tipo | DOCG |
| Istituito con decreto del | 09/07/1998 |
| Gazzetta Ufficiale del | 10/08/1998, n 185 |
| Vitigni con cui è consentito produrlo | |
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| [senza fonte] | |
Il Gavi o Cortese di Gavi spumante è un vino DOCG la cui produzione è consentita nella provincia di Alessandria.
Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]
- colore: paglierino più o meno tenue, limpido - spuma fine e persistente
- odore: fine, delicato, caratteristico.
- sapore: armonico, pieno, asciutto, gradevole
Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]
Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]
- Come aperitivo a basse temperature, tra i 6° e gli 8 °C
- Antipasti magri
- Primi con salse di pesce
- Piatti di pesce pregiato
Produzione[modifica | modifica wikitesto]
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
