Gari (gastronomia)

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Gari

Il gari (ガリ?) è un particolare tipo di tsukemono, sottaceto tipico della cucina giapponese.

Preparazione[modifica | modifica sorgente]

Si taglia a fette sottili lo zenzero e poi viene marinato in una soluzione di aceto, acqua e zucchero. Si accompagna a sushi e sashimi. Non deve essere confuso con il beni shoga.

Voci correlate[modifica | modifica sorgente]