Friggitrice

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Preparazione di patatine fritte con una friggitrice
Interno di una friggitrice

Una friggitrice è un elettrodomestico utilizzato per la frittura profonda di cibi (ad esempio patate, pollo o verdure ricoperti di pastella, ecc.) attraverso l'immersione dei cibi in olio bollente.

Descrizione e funzionamento[modifica | modifica wikitesto]

Le friggitrici sono generalmente costituite da una vasca metallica chiusa da un coperchio, che viene riempita dall'olio alimentare, scaldato fino a temperature generalmente comprese tra 175 °C e 190 °C attraverso delle resistenze elettriche.

Quando l'olio raggiunge la temperatura desiderata, il cibo da friggere viene immerso lentamente all'interno dell'olio attraverso un cestello metallico, che viene sollevato a fine cottura per prelevare il cibo.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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