Fricadelle

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Fricadelle
Patat met.jpg
Fricadelle e patate fritte
Origini
Altri nomiFricandelle
Luoghi d'originePaesi Bassi Paesi Bassi
Belgio Belgio
Francia Francia
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalicarne
Frikandellen speciaal con patate fritte in un ristorante tailandese

La fricadelle o fricandelle è un tipico piatto di origine olandese, diffuso anche in Belgio e in Francia[1].

Consiste in salamelle impanate, che si realizzano con pezzi di carne avanzati da precedenti preparazioni; l'impasto realizzato è a forma di vera e propria salsiccia[1]. Dopo che la fricadelle è stata preparata, viene impanata e fritta, o in una friggitrice o in padella[2]. La fricadelle può essere gustata con un contorno di patatine o in una mezza baguette[3][4].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b (FR) Composition et fabrication des fricadelles, su Dangers Alimentaires. URL consultato il 4 novembre 2015.
  2. ^ (EN) Frikandellen, su The Dutch Table: Frikandellen. URL consultato il 4 novembre 2015.
  3. ^ (DE) Frikadelle im Baguette, su YORMA'S. URL consultato il 4 novembre 2015 (archiviato dall'url originale il 6 luglio 2016).
  4. ^ (FR) Fricadelles, pommes de terre et carottes au four à la provençale [collegamento interrotto], su ARTE. URL consultato il 4 novembre 2015.

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