Fricadelle

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Fricadelle
Patat met.jpg
Fricadelle e patate fritte
Origini
Altri nomiFricandelle
Luoghi d'originePaesi Bassi Paesi Bassi
Belgio Belgio
Francia Francia
Dettagli
CategoriaCategoria non riconosciuta
Ingredienti principalicarne
 
Frikandellen speciaal con patate fritte in un ristorante tailandese

La fricadelle o fricandelle è un tipico piatto di origine olandese, diffuso anche in Belgio e in Francia[1].

Consiste in salamelle impanate, che si realizzano con pezzi di carne avanzati da precedenti preparazioni; l'impasto realizzato è a forma di vera e propria salsiccia[1]. Dopo che la fricadelle è stata preparata, viene impanata e fritta, o in una friggitrice o in padella[2]. La fricadelle può essere gustata con un contorno di patatine o in una mezza baguette[3][4].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b (FR) Composition et fabrication des fricadelles, su Dangers Alimentaires. URL consultato il 4 novembre 2015.
  2. ^ (EN) Frikandellen, su The Dutch Table: Frikandellen. URL consultato il 4 novembre 2015.
  3. ^ (DE) Frikadelle im Baguette, su YORMA'S. URL consultato il 4 novembre 2015.
  4. ^ (FR) Fricadelles, pommes de terre et carottes au four à la provençale, su ARTE. URL consultato il 4 novembre 2015.

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