Fricadelle

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Fricadelle
Patat met.jpg
Fricadelle e patate fritte
Origini
Altri nomi Fricandelle
Luoghi d'origine Belgio Belgio
Paesi Bassi Paesi Bassi
Francia Francia
Dettagli
Categoria secondo piatto
Ingredienti principali carne
 
Frikandellen speciaal con patate fritte in un ristorante tailandese

La fricadelle o fricandelle è un tipico piatto di origine belga, diffuso anche in Francia e nei Paesi Bassi[1].

Consiste in salamelle impanate, che si realizzano con pezzi di carne avanzati da precedenti preparazioni; l'impasto realizzato è a forma di vera e propria salsiccia[1]. Dopo che la fricadelle è stata preparata, viene impanata e fritta, o in una friggitrice o in padella[2]. La fricadelle può essere gustata con un contorno di patatine o in una mezza baguette[3][4].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b (FR) Composition et fabrication des fricadelles, su Dangers Alimentaires. URL consultato il 4 novembre 2015.
  2. ^ (EN) Frikandellen, su The Dutch Table: Frikandellen. URL consultato il 4 novembre 2015.
  3. ^ (DE) Frikadelle im Baguette, su YORMA'S. URL consultato il 4 novembre 2015.
  4. ^ (FR) Fricadelles, pommes de terre et carottes au four à la provençale, su ARTE. URL consultato il 4 novembre 2015.

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