Flygande Jacob

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Flygande Jacob
Flygande jakob fardig.jpg
Flygande Jacob (a sinistra) con riso e insalata (a destra)
Origini
Altri nomiflygande Jakob
Luogo d'origineSvezia Svezia
DiffusioneSvezia
Dettagli
Categoriapiatto unico
Ingredienti principali
  • pollo
  • banane
  • salsa chili
  • panna montata
  • pancetta
  • arachidi
  • spezie

Il flygande Jacob o flygande Jakob[1] ("Jacob volante" in lingua svedese) è un piatto svedese a base di pollo, banane, pancetta fritta, panna montata, salsa chili e arachidi tostate.[2]

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Il flygande Jacob prende il nome dal suo autore Ove Jacobsson, che lavorava nell'ambito del trasporto di merci aereo, e la prima ricetta del piatto venne pubblicata nel 1976 su Allt om mat.[3] Oggi molti svedesi considerano il flygande Jacob un comfort food.[4]

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Tagliare il petto di pollo a fette sottili, disporle in una casserole e speziarle. Dopo aver coperto e lasciato riposare la carne, tagliare le banane e disporle sul pollo. Mescolare della salsa chili con della panna montata e versare il composto sul pollo e le banane. Dopo aver aggiunto la pancetta e le arachidi, cuocere in forno a 250 gradi centigradi per 20/30 minuti.[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Flygande Jakob – grundrecept, su arla.se. URL consultato il 16 dicembre 2020.
  2. ^ a b (EN) Joyce S. Lafray, Gloria M. Slaughter, Cookin' with the Q-Zoo: Radio's "red Hot" Recipe Book, Seaside, 1984, p. 166.
  3. ^ (EN) How a Banana-Chicken Casserole Defined Swedish Cuisine, su atlasobscura.com. URL consultato il 16 dicembre 2020.
  4. ^ (EN) How a banana-chicken casserole became a beloved Swedish comfort food, su thetakeout.com. URL consultato il 16 dicembre 2020.