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File:Cuccìa presilana salata.jpg

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Dettagli

Descrizione
Italiano: Un tipico piatto della Presila cosentina. Una ricetta antica lo vorrebbe composto, oltre che dal grano bollito, anche da carne di capra e da parti di prosciutto crudo molto stagionato (l'osso e parti di prosciutto/carne circostanti). Questa è una cuccìa cucinata a Motta di Rovito, in occasione della sagra agostana agli Arnedos.
Data
Fonte Opera propria
Autore Elitre

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