Enchilada

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Enchilada
Enchilada Rice Beans.jpg
Enchiladas con salsa mole
Origini
Luogo d'origineMessico Messico
DiffusioneAmerica Centrale
Dettagli
Categoriasecondo piatto
Ingredienti principalitortilla ripiena (di carne, formaggio, verdura, fagioli), salsa al chili.
 

La enchilada (o, solitamente, enchiladas) è un piatto tipico della tradizione culinaria messicana, composto da una tortilla ripiena, arrotolata su se stessa e condita con salsa chili. Il ripieno della tortilla può essere di vari tipi: carne, formaggio, verdura, fagioli.

Cibo popolare e di strada, è diffuso in tutti i paesi dell'America Centrale.

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