Egg in the basket
| Egg in the basket | |
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| Origini | |
| Altri nomi | in inglese: egg in the basket, egg in a basket, egg in a frame, egg in a hole, eggs in a pocket, one-eyed jack, baby in the hole toad in the hole |
| Luogo d'origine |  Stati Uniti
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| Dettagli | |
| Categoria | piatto unico |
| Ingredienti principali |
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L'egg in the basket (lett. "uovo nel cestino")[1] è un piatto per la colazione statunitense. Si ottiene mettendo a friggere una fetta di pane imburrato con un uovo al centro.[2] Può essere accompagnato da un contorno vegetale. Esistono diverse varianti realizzate con altri tipi di pane.[3][4]
Storia
[modifica | modifica wikitesto]L'alimento, di origini incerte, venne inventato a cavallo tra l'Ottocento e il Novecento.[2] La ricetta dell'egg in the basket apparve per la prima volta nel Boston Cooking-School Cook Book (1896) di Fannie Merritt Farmer con il nome di egg with a hat.[2] Nello stesso periodo, molti cuochi italo-americani idearono delle versioni del piatto che avevano, a seconda dei casi, un contorno di pomodori o di peperoni.[2]
In seguito, l'egg in the basket venne popolarizzato grazie alla cultura di massa almeno a partire dagli anni Quaranta, periodo in cui uscì il film Appuntamento a Miami (1941), ove appare l'alimento.[2] Oggi le egg in the basket sono popolarissime in tutti gli USA ove hanno molti nomi diversi come egg in the basket, egg in a basket, egg in a frame, egg in a hole, eggs in a pocket, one-eyed jack, baby in the hole e toad in a hole (quest'ultimo un nome usato anche per indicare un diversissimo secondo piatto britannico).[2][5]
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ↑ Uovo nel cestino, su mangiaconme.it. URL consultato il 10 novembre 2020.
- 1 2 3 4 5 6 (EN) The Ambiguous History of 'Egg in a Hole' - Eater, su eater.com. URL consultato il 9 novembre 2020.
- ↑ (EN) The Elephant Egg Bagel, su auntibagel.com. URL consultato il 10 novembre 2020 (archiviato dall'url originale il 7 luglio 2011).
- ↑ (EN) Egg in a Basket, su sobeys.com. URL consultato il 9 novembre 2020.
- ↑ (EN) Gashouse Eggs, su saveur.com. URL consultato il 22 luglio 2025.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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Wikimedia Commons contiene immagini o altri file sull'uovo nel cestino
