Doritos

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Doritos
Snack chips.jpg
Un sacchetto di tortillas Doritos
Categoria Snack
Marca Frito-Lay - PepsiCo
Anno di creazione 1966
Nazione Stati Uniti Stati Uniti
Vendite 1.3 miliardi di dollari (1993)
Ingredienti Farina di mais, olio vegetale e sale
Sito www.doritos.com
Patatine Doritos

Doritos è un marchio di snack a base di farina di mais (tortilla) creato da Arch West e prodotto dal 1964 dalla società americana Frito-Lay[1].

Storia e successo commerciale[modifica | modifica wikitesto]

I Doritos sono stati messi in commercio negli Stati Uniti nel 1966. In uno special televisivo sul canale National Geographic sulle fabbriche (episodio 5), si è detto che il prodotto Doritos fa ricavare 4 miliardi di dollari all'anno. Questo l'ha reso il venditore numero uno degli snack a base di mais e il secondo principale venditore, dietro le patatine Lay's, un altro prodotto della Frito-Lay. Secondo l'Information Resources International, nel 1993, Doritos ha guadagnato 1,3 miliardi di vendite, un terzo del totale delle vendite annue dei Frito-Lay. Nel 1994 l'azienda ha speso 50 milioni di dollari per ridisegnare i Doritos per renderli più grandi del 20% e più sottili del 15%. La modifica del progetto è il risultato di uno studio di due anni di ricerche di mercato che ha coinvolto 5.000 mangiatori di patatine. Il nuovo "design" dell tortilla prevede gli angoli arrotondati per mangiarle più facilmente e ridurre lo scarto risultante dagli angoli rotti.

A ogni patatina è stato dato anche più condimento. Le patatine modificate sono state lanciate sul mercato con quattro gusti a partire dal gennaio 1995. Frito-Lay ha eliminato gli acidi grassi trans da tutte le varietà di Doritos nel 2002. Lo stesso anno, il marchio Doritos ha cominciato ad attuare le regole di etichettatura richieste dalla Us Food and Drug Administration. La società è stata citata nel 2003 da Charles Grady, che sosteneva che la sua gola era stata danneggiata a forza di mangiare le Doritos. Secondo lui, la forma e la rigidità delle patatine le ha rese pericolose. Grady ha tentato di ammettere come prova uno studio condotto da un professore di chimica che calcolò il modo migliore per deglutirle. La Corte Suprema della Pennsylvania ha stabilito che lo studio non ha rispettato gli standard scientifici e non poteva essere presentato come prova. Nel 2005 le vendite dei Doritos negli Stati Uniti sono diminuite del 1,7%. Per aumentare le vendite nel 2006, l'azienda ha lanciato diversi nuovi sapori, una nuova etichetta, e la pubblicità in più bilingue. Il vice presidente di Frito-Lay, Joe Ennen ha descritto questo come il rebranding più significativo per rilanciare Doritos in 38 anni di storia.

Gusti[modifica | modifica wikitesto]

I Doritos sono venduti in diversi gusti in molti paesi del mondo. I primi Doritos che uscirono nel 1968 erano al gusto di taco; successivamente nel 1972 fu introdotto sul mercato il gusto formaggio al sapore nacho e alla panna acida e cipolla, che sono state sospese negli anni ottanta. Infine nel 1986 è stato messo in commercio il sapore "Ranch freddo". Sono state prodotte anche cinque versioni di Doritos- Collisioni, che comprendono due gusti diversi nello stesso sacchetto. Queste varietà sono Hot Wings, Zesty Taco, Habanero, Cheesy Enchilada e Pizza Cravers.

Nel 1990 sono state introdotte le Jumpin Jack Doritos al gusto di formaggio. Purtroppo questo gusto è stato tolto dal mercato per la costernazione di molti fan. Nel 1997 è stata introdotta sul mercato la patatina Nacho Spicy. Nel 2008 è stato inventato un nuovo gusto: Mountain Dew. Nel 2009 Doritos ha messo in commercio alcuni nuovi sapori: Doritos late Night, Tacos a mezzanotte e last call Jalapeno. Nel 2010 Doritos ha lanciato sul mercato tre nuovi sapori piccanti: Blazin Jalapeno, Fiery Buffalo e Scorchin Habanero.

Marketing[modifica | modifica wikitesto]

Le campagne pubblicitarie del marchio, hanno incluso molti spot televisivi caratterizzati da Avery Schreiber, Jay Leno e Landry.

Ingredienti[modifica | modifica wikitesto]

Le patatine sono realizzate con farina di mais, olio vegetale e sale. Altri ingredienti variano a seconda del gusto delle patatine. Nei doritos prodotti per il mercato americano in genere non si utilizza caglio animale. Ingredienti dei Doritos al nacho: in ordine di percentuale di prodotto: mais, olio vegetale (mais, soia e / o olio di girasole), sale, formaggio, latte, maltodestrina, frumento di farina, siero di latte, concentrato di proteine, cipolla in polvere, parzialmente idrogenata di soia e olio di cotone, farina di mais, sodio fosfato, lattosio, naturale e aromi artificiali, destrosio polvere di pomodoro, spezie, colore artificiale (tra cui Yellow 6, Yellow 5, Rosso 40), acido citrico, zucchero, aglio in polvere, rosso e verde, pepe in polvere, caseinato di sodio.

Altro[modifica | modifica wikitesto]

Doritos è stato lo sponsor ufficiale per le stagioni 2002/2003 e 2003/2004 del Wolverhampton, squadra di calcio inglese che ha militato nella Premier League.

Il 20 settembre 2011, il presidente di Frito-Lay, Arch West va in pensione. Muore a Dallas all'età di 97 anni.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) DORITOS® Nacho Cheese Flavored Tortilla Chips, su Dfritolay.com. URL consultato il December 31, 2015.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

Altri progetti[modifica | modifica wikitesto]

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]

Doritos Sour Cream & Onion commercial, su YouTube. URL consultato il June 15, 2016.

Commercio del prodotto al livello internazionale[modifica | modifica wikitesto]

I principali mercati del marchio al livello internazionale sono:

Le Americhe:gli Stati Uniti d'America dove sono nati l'azienda ed il prodotto, il Messico dove hanno avuto origine il tipo di patatine vendute dal marchio, il Canada ed il Brasile.

L'Europa:il Regno Unito che condivide lo stesso mercato con l'Irlanda (solo con l'Irlanda),la Spagna,il Portogallo,la Francia,la Germania,i Paesi Bassi e la Turchia che sono tutti mercati separati.

L'Asia:il Giappone che possiede il più grande mercato asiatico e l'Indonesia in cui le Doritos sono state introdotte da poco.

L'Oceania:l'Australia che condivide lo stesso mercato con la Nuova Zelanda;ma anche la Polinesia Francese che però fa parte del mercato francese come iò resto dei territori e colletività d'oltremare francesi.