Discussione:Waffle

	Questa voce rientra tra gli argomenti trattati dal progetto tematico sottoindicato. Puoi consultare le discussioni in corso, aprirne una nuova o segnalarne una avviata qui.
Cucina bar di progetto monitoraggio voci

	La voce è stata monitorata per definirne lo stato e aiutarne lo sviluppo. Ha ottenuto una valutazione di livello sufficiente (giugno 2012).
B Lievi problemi relativi all'accuratezza dei contenuti. Informazioni esaustive nella gran parte dei casi, ma alcuni aspetti non sono del tutto approfonditi o altri non sono direttamente attinenti. Il tema non è stabile e potrebbe in breve necessitare di aggiornamenti. (che significa?) B Lievi problemi di scrittura. Qualche inciampo nello stile. Linguaggio non sempre scorrevole. Strutturazione in paragrafi adeguata, ma ancora migliorabile sotto alcuni aspetti. (che significa?) C Seri problemi relativi alla verificabilità della voce. Carenza di fonti attendibili. Alcuni aspetti del tema sono completamente privi di fonti a supporto. Presenza o necessità del template {{cn}}. La delicatezza del tema richiede una speciale attenzione alle fonti. (che significa?) B Lievi problemi relativi alla dotazione di immagini e altri supporti grafici nella voce. Mancano alcuni file o altri sono inadeguati. (che significa?)
Monitoraggio effettuato nel giugno 2012

Come fare

Manca un articolo come de:Waffeleisen, en:Waffle iron, fr:Moule à gaufres,... --BjKa@wp:de

Rimosso Canestrelli

Ho rimosso Canestrelli in quanto hanno poco o nulla a che vedere con i Gaufre o Waffle, l'impasto dei canestrelli non è cotto sui ferri e non hanno l'aspetto goffrato, a meno che non parliamo di due dolci diversi ma con lo stesso nome. Nota anche che la voce è del 2005 ma le informazioni che ritengo errate sono state aggiunte da un IP solo pochi mesi fa, la voce è stata per ben 14 anni senza quelle informazioni ;-)

Ho visto ora che i Canstrelli biellesi sono simili a i Waffle... boh? Io mi riferivo ai Canestrelli Liguri (biscotti frollini a forma di piccola margherita).

I canestrelli liguri non li conosco. Le ofele sono delle gaufre canavesane, di grano o di misto mais/grano; cotte nei "ferri da ofele" che sono esattamente le piastre usate per le gaufre. In alcune parti del Canavese, del Biellese e delle Valli di Lanzo vengono chiamate "canestrej". QUI quelle di Nole in Val di Lanzo; QUI un esempio di quelle biellesi. Nella valle del Malone vengono preparate con la ricetta antica, quasi uguale a quella delle gaufre. --Il Tuchino^{Amo la Pace, non fatemi la guerra!} 16:11, 25 ago 2019 (CEST)

Confermo che i canestrelli sono dei biscotti a nido d'ape che vengono cotti in ferri di ghisa (chiamate gofriere), hanno, quindi, aspetto goffrato. Famosi i canestrelli di Vaie. In Val di Susa sono parecchi i laboratori artigianali che li producono...Nel canavese invece ne esiste la versione più sottile, quasi un'ostia...

Per quanto riguarda i gofri, (della Val Susa e della Val Chisone) invece, non devono essere considerati dei dolci ma un pane! Sono fatti con acqua, farina, lievito e sale. PUNTO. Non contengono nè zucchero, nè burro, nè uova. Sono anch'essi cotti nelle medesime piastre di ghisa dei canestrelli, ma viene utilizzato un impasto di pane, liquido come una pastella. Fatto lievitare per parecchie ore.

So di cosa parlo, sono della Val di Susa e i gofri li preparo da una vita e prima di me, mia madre e mia nonna, ed ho amici che hanno un laboratorio artigianale di canestrelli. Potete controllare cercando tra "I maestri del gusto" --Kettymerlin (msg) 08:04, 10 dic 2021 (CET)

Spostamento

Gentilmente vorrei delle spiegazioni sullo spostamento visto che essendo un dolce tipico belga di Liegi [1] è noto come gaufre o tuttalpiù come wafel in nederlandese e non waffle all'inglese. Grazie. --Nicola Romani (msg) 12:57, 24 ott 2019 (CEST)

Tra l'altro Treccani: [2] (eccezione n.1), Google Libri in italiano che denota l'ampio e stabilizzato uso di gaufre. [3]. Il waffle è la versione statunitense [4], [5], isomma come croissant e cornetto o krapfen e bombolone. --Nicola Romani (msg) 13:56, 24 ott 2019 (CEST)

Wikipedia non dovrebbe privilegiare l'origine della terminologia, ma quella più diffusa. Waffle ha molti più risultati su google di gaufre, e se è vero che i due termini indicano la stessa cosa, secondo me il titolo attuale è corretto. --Agilix (msg) 12:19, 16 gen 2020 (CET)

Veramente, La linea guida generale dice che la scelta del titolo di una voce dovrebbe dare la priorità a cosa la maggior parte della popolazione italofona riconoscerebbe facilmente (la dizione più diffusa), con un minimo ragionevole di ambiguità; qui in Italia non sono convinto che il termine più usato e conosciuto sia Waffle", non dovremmo dare troppo peso al numero di risultati su google (che è globale, non italiano). --Il Tuchino^{Amo la Pace, non fatemi la guerra!} 08:51, 17 gen 2020 (CET)

Però Google seleziona i risultati per lingua. Non è una fonte risolutiva ma è un'indicazione. Altrimenti che fonte possiamo usare per determinare la dizione più diffusa in italiano? --Agilix (msg) 09:25, 17 gen 2020 (CET)

Ciao Agilix, scusa ma non mi pare una motivazione valida. Abbiamo il kipferl, il croissant e abbiamo il cornetto (pasticceria) suo derivato italiano, abbiamo il krapfen e il bombolone (dolce), quindi possiamo avere benissimo gaufre e il suo derivato americano waffle. --Nicola Romani (msg) 02:45, 20 gen 2020 (CET)

Allora forse non avevo capito: stai proponendo di avere due pagine diverse? In questo caso bisogna valutare se ci sono abbastanza differenze tra gaufre e waffle. Non sono contrario a priori, noto però che il fr:gaufre è associato allo stesso elemento wikidata dell'inglese en:waffle. --Agilix (msg) 09:47, 20 gen 2020 (CET)

Cucina Italiana (che giudico un ottimo ref) li considera lievemente differenti, in quanto il gaufre (Belgio, Europa) è una cialda alta e soffice, il waffle (amaericano) è basso e poco o nulla croccante. Forse - davvero - possiamo creare due voci... --Il Tuchino^{Amo la Pace, non fatemi la guerra!} 11:03, 20 gen 2020 (CET)

Esattamente, pensavo a 2 voci distinte. --Nicola Romani (msg) 11:22, 20 gen 2020 (CET)

Sono due dolci diversi, negli states si usa o il burro chiarificato o l'olio, in europa il burro non chiarificato insieme a volte con l'olio, differenti come i cornetti con i croissant più o meno--Pierpao.lo (listening) 19:43, 20 gen 2020 (CET)

Inserisco il template D e avviso il progetto. --Agilix (msg) 12:03, 21 gen 2020 (CET)

La maggior parte della popolazione italofona chiama questo dolce "cialda" (che attualmente è un redirect alla voce "biscotto"), cioè è il dolce cucinato tra due piastre arroventate. --Holapaco77 (msg) 14:23, 27 gen 2020 (CET)