Discussione:Bresaola
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Questo reindirizzamento va rimosso, a mio parere. La bresaola della Valtellina é un tipo di Bresaola. Probabilmente il piu' tutelato e prestigioso, ma non puó inglobare l'intera categoria. Esistono diversi tipi di Bresaola (di Cavallo, di Cervo, anche di Manzo) che in altre parti d'Italia sono comunemente mangiati e riconosciuti. Cfr ad esempio: Dizionario enogastronomico del Veneto - Olivia Chierighini oppure L'Italia dei salumi di Giovanni Ballarini,Fabrizia Malerba --Hoelderlin (msg) 13:52, 4 apr 2014 (CEST)Massimo 4 Aprile 2014