Cream Soda

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La Cream Soda è una bibita dolce gassata, spesso aromatizzata con la vaniglia.

Ricetta originaria[modifica | modifica wikitesto]

La ricetta per la Cream Soda, scritta da E. M. Sheldon e pubblicata sul Michigan Farmer nel 1852, ha come componenti acqua, bitartrato di potassio, solfato di magnesio, zucchero, acido tartarico, uova e latte, da miscelare quando è riscaldato, mentre quando si raffredda si mescola con acqua e un quarto di cucchiaino di bicarbonato di sodio per rendere la bevanda effervescente.[1]

Variazioni internazionali[modifica | modifica wikitesto]

Nord e Sud America[modifica | modifica wikitesto]

Stati Uniti[modifica | modifica wikitesto]

Una Cream Soda della Jones Soda

Negli Stati Uniti, la Cream Soda è spesso al gusto di vaniglia e la si può trovare sia trasparente e sia in altri colori, come ad esempio marrone chiaro quasi dorato, ma sono anche previste le varianti di colore rosso, rosa, arancio e blu. Inoltre, in alcuni luoghi degli Stati Uniti, dove la bevanda è fatta sul posto, soprattutto nei bar, la Cream Soda consiste in una miscela di acqua gassata, sciroppo alla vaniglia e crema, divise in parti uguali.

Le marche più popolari comprendono:

  • Honey Cream Soda
  • A-Treat Cream Soda
  • A&W Vanilla Cream Soda (contenente caffeina[2])
  • Barq's Red Creme Soda
  • Big Red
  • Blue Sky
  • Boylan's Creme Vanilla
  • Big Shot Cream Soda (nell'area di New Orleans)
  • Briar's Premium Cream Soda
  • Canfield's Swiss Creme (prevalentemente nell'area di Chicago)
  • Dad's Cream Soda
  • Dr. Brown's (prevalentemente nell'area di New York City, ma anche in molte gastronomie di paese)
  • Faygo (prevalentemente in Michigan e negli stati adiacenti, ma anche nei ristoranti urbani di tutto il paese, come Ezells)
  • Fletcher Street Brewing Company's Cream Soda (prevalentemente in Michigan)
  • Foxon Park (prevalentemente in Connecticut)
  • Hosmer Mountain (prevalentemente in Connecticut)
  • Henry Weinhard's Cream Soda
  • Hanks Orange Cream Soda
  • IBC
  • Jones Soda
  • Jelly Belly French Vanilla Cream Soda
  • Millstream Old-Time Cream Soda
  • Mug Cream Soda
  • Polar Beverages Cream Soda
  • Route 66 Sodas Cream Soda (New Route 66 Flavor)
  • Shasta Creme Soda
  • SodaStream Cream Soda Syrup
  • Stewart's
  • Vess (la vecchia varietà St. Louis che era colorata di un rosa intenso)
  • Virgil's Cream Soda
  • White Rock Beverages
  • Zevia

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Michigan Journal, Volume II (1852)
  2. ^ referenced August 26, 2008