Covaccino

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Covaccino
Covaccino
Origini
Altri nomi cofaccino[1], ciaccino
Luogo d'origine Italia Italia
Regione Toscana
Dettagli
Categoria piatto unico
 

Il covaccino è una sottile schiacciata di farina e lievito, molto diffusa soprattutto in Toscana, cotta nel forno a legna, condita con olio e sale[2][3].

Ottima da sola, ma ideale per accompagnare salumi, formaggi[4], verdure sott'olio, e altro (qualcuno ci mette anche la crema cioccolato).

Assomiglia molto alla focaccia ligure.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Dizionario: COVACCINO, su dizionario.org. URL consultato il 6 luglio 2015.
  2. ^ Covaccino - Cibi di Strada, su Cibi di Strada. URL consultato il 6 luglio 2015.
  3. ^ Covaccino, su Itinerari in Toscana. URL consultato il 6 luglio 2015.
  4. ^ Remo Carulli, Alessandro Agostinelli, Sara Fiorillo, Toscana, Lonely Planet Italia, 2015, ISBN 88-592-0813-0.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]