Cesanese del Piglio

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1leftarrow blue.svg Voce principale: Cesanese del Piglio DOCG.
Cesanese del Piglio
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)11,0 t
Resa massima dell'uva65%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
12,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
12,0%
Estratto secco
netto minimo
22,0 g/l
Riconoscimento
TipoDOCG
Istituito con
decreto del
30 novembre 2011  
Gazzetta Ufficiale delnº 295 del 20 dicembre 2011
Vitigni con cui è consentito produrlo

da soli o insieme minimo 90%

MiPAAF - Disciplinari di produzione vini[1]

Cesanese del Piglio o semplicemente Piglio è una tipologia di vino DOCG Cesanese del Piglio[1] prodotta nei comuni di Piglio, Serrone, Acuto, Anagni, Paliano in provincia di Frosinone, nel Lazio.

Vitigni con cui è consentito produrlo[modifica | modifica wikitesto]

Tecniche produttive[modifica | modifica wikitesto]

I nuovi impianti ed i reimpianti dovranno avere una densità non inferiore ai 3 000 ceppi/ettaro.

È vietata ogni pratica di forzatura, ma consentita l'irrigazione di soccorso.

Tutte le operazioni di vinificazione e imbottigliamento debbono essere effettuate nella zona DOCG.

Richiede l'invecchiamento fino al 1º febbraio dell'anno successivo alla vendemmia.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rosso rubino con riflessi violacei;
  • odore: caratteristico del vitigno di base;
  • sapore: morbido, leggermente amarognolo, secco;

Informazioni sulla zona geografica[modifica | modifica wikitesto]

Vedi: Cesanese del Piglio DOCG

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Vedi: Cesanese del Piglio DOCG

Principali produttori[modifica | modifica wikitesto]

Cantina Sociale Cesanese del Piglio www.cesanesedelpiglio.it

Azienda Agricola l'avventura www.agriavventura.it

Luca Sbardella www.cantinasbardella.it

Pileum

Marco Falcone

Cantine Massimi

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Frosinone (1990/91) 2471,95
  • Frosinone (1991/92) 1061,76
  • Frosinone (1992/93) 1601,01
  • Frosinone (1993/94) 2732,01
  • Frosinone (1994/95) 2576,36
  • Frosinone (1995/96) 1467,44
  • Frosinone (1996/97) 1493,25

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b [1] Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali - Disciplinari di produzione vini

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]