Castel San Lorenzo rosso

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Castel San Lorenzo
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)100 q
Resa massima dell'uva70,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
10,5%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
11,5%
Estratto secco
netto minimo
19,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
06/11/1991  
Gazzetta Ufficiale del23/09/1992,
n 224
Vitigni con cui è consentito produrlo
[senza fonte]

Il Castel San Lorenzo rosso è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Salerno, in particolare nel paese di Castel San Lorenzo.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: rubino più o meno intenso.
  • odore: vinoso, caratteristico, a volte fruttato.
  • sapore: secco, leggermente acidulo, giustamente tannico.

Cenni storici[modifica | modifica wikitesto]

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Salerno (1992/93) 98,0
  • Salerno (1993/94) 98,0
  • Salerno (1994/95) 87,74
  • Salerno (1995/96) 79,88
  • Salerno (1996/97) 62,26
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