Cascabel (peperoncino)

Da Wikipedia, l'enciclopedia libera.
Jump to navigation Jump to search
Cascabel
Cascabelchilipeppersdried.jpg
SpecieCapsicum annuum
CultivarCascabel
OrigineMessico Messico
PiccantezzaChilli15.svg
Unità Scoville1.500 ÷ 2.500 SHU

Cascabel è una cultivar di peperoncino della specie Capsicum annuum originaria del Messico.[1]

Il nome in spagnolo significa "piccolo sonaglio" ed è legato al rumore che fanno i semi quando si scuote il frutto secco.[2]

Caratteristiche[modifica | modifica wikitesto]

I frutti sono tondeggianti, con un diametro di circa 3 cm, di colore dal verde al rosso a seconda dello stadio di maturazione; dopo l'essiccazione virano verso il marrone.[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Cascabel, in Catalogo delle varietà di peperoncino, Associazione Internazionale Studio Peperoncino e Solanacee (AISPES). URL consultato il 21 settembre 2015.
  2. ^ a b (EN) Cascabel, su Database of Chilli Pepper Varieties. URL consultato il 21 settembre 2015.

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]