Cantharellus cinereus

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Cantharellus cinereus
CantharellusCinereus.JPG
Cantharellus cinereus
Classificazione scientifica
Dominio Eukaryota
Regno Fungi
Divisione Basidiomycota
Classe Basidiomycetes
Ordine Cantharellales
Famiglia Cantharellaceae
Genere Cantharellus
Specie C. cinereus
Nomenclatura binomiale
Cantharellus cinereus
(Pers.) Fr., Syst. mycol. (Lundae), 1821
Caratteristiche morfologiche
Cantharellus cinereus
Cappello ondulato disegno.png
Cappello ondulato
Ridges icon.png
Imenio creste
White spore print icon.png
Sporata bianca
Bare stipe icon.png
Velo nudo
Immutabile icona.png
Carne immutabile
Saprotrophic ecology icon.png
Saprofita
Foodlogo.svg
Commestibile

Cantharellus cinereus (Pers.) Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 320 (1821).

Il Cantharellus cinereus è un fungo edule dal caratteristico colore nero/grigio scuro e facilmente confondibile con il Craterellus cornucopioides, meno diffuso ed al pari commestibile.

Descrizione[modifica | modifica wikitesto]

Habitat[modifica | modifica wikitesto]

È rinvenibile sia sotto latifoglia che sotto conifera, con preferenza per le zone ricche di humus, come e maggiormente del suo simile Craterellus cornucopioides.

Commestibilità[modifica | modifica wikitesto]

Ha un odore fruttato ed è particolarmente indicato come contorno per piatti di carne.

Tuttavia, non gustoso come l'affine Craterellus cornucopioides, ma ciò non significa che non è mangereccio.

Tassonomia[modifica | modifica wikitesto]

Sinonimi e binomi obsoleti[modifica | modifica wikitesto]

  • Merulius cinereus Pers., Icon. Desc. Fung. Min. Cognit. (Leipzig) 1: 10, tab. 3, fig. 3 (1798)
  • Cantharellus cinereus (Pers.) Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 320 (1821) var. cinereus
  • Cantharellus cinereus (Pers.) Fr., Syst. mycol. (Lundae) 1: 320 (1821) f. cinereus
  • Craterellus cinereus (Pers.) Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 2: 6 (1825) var. cinereus
  • Craterellus cinereus (Pers.) Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 2: 6 (1825)
  • Xerocarpus cinereus (Pers.) P. Karst., Revue mycol., Toulouse 3(no. 9): 22 (1881)
  • Xerocarpus cinereus (Pers.) P. Karst., Revue mycol., Toulouse 3(no. 9): 22 (1881) var. cinereus
  • Pseudocraterellus cinereus (Pers.) Kalamees, Tartu R. Ülik. Toim. 6((136, bot. Works)): 90 (1963)
  • Helvella hydrolips Bull., Hist. Champ. Fr. (Paris) 10: tab. 465, fig. 2 (1790)
  • Merulius hydrolips (Bull.) J.F. Gmel., in Lamarck & de Candolle, Fl. franç., Edn 3 (Paris) 2: 130 (1805)
  • Merulius hydrolips (Bull.) J.F. Gmel., in Lamarck & de Candolle, Fl. franç., Edn 3 (Paris) 2: 130 (1805) var. hydrolips
  • Merulius cinereus var. hydrolips (Bull.) Mérat, Nouv. Fl. Environs Paris: 48 (1821)
  • Merulius cinereus Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 490 (1801) var. cinereus
  • Merulius cinereus Pers., Syn. meth. fung. (Göttingen) 2: 490 (1801) subsp. cinereus
  • Merulius cinereus subsp. leucophaeus Pers., Mycol. eur. (Erlanga) 2: 16 (1825)
  • Xerocarpus cinereus var. cervinus Thüm., Revue mycol., Toulouse 1: 9 (1879)
  • Peniophora cervina (Thüm.) Höhn. & Litsch., Sber. Akad. Wiss. Wien, Math.-naturw. Kl., Abt. 1 115: 1584 (1906)
  • Cantharellus hydrolyps J. Schröt., in Cohn, Krypt.-Fl. Schlesien (Breslau) 3.1(25–32): 509 (1888)
  • Cantharellus cinereus var. bicolor Peck, Ann. Rep. Reg. N.Y. St. Mus. 50: 131 (1898)
  • Cantharellus cinereus var. australis Cleland & Cheel, in Cleland, Trans. & Proc. Roy. Soc. S. Australia 47: 61 (1923)
  • Craterellus australis (Cleland & Cheel) Grgur., Larger Fungi of South Australia (Adelaide): 24 (1997)[1]

Specie simili[modifica | modifica wikitesto]

C. cinereus, per le sue caratteristiche morfologiche, è difficilmente confondibile con altri funghi, con la sola eccezione di Craterellus cornucopioides, ottimo commestibile, di colore più scuro, con la carne meno soda e, cosa molto importante, con l'imenio liscio e non ricco di costolature ramificate. Diverso è anche il gambo, che in C. cornucopioides risulta cavo, mentre in C. cinereus è pieno.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Cantharellus cinereus, su speciesfungorum.org. URL consultato il 30 dicembre 2015.

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