Il torneo di canoa polo dei Giochi mondiali 2005 si è tenuto nei giorni 17/18 luglio a Duisburg nel campo di regata detto Regattabahn. Erano ammesse 6 squadre maschili e 6 femminili.
La formula era la stessa per entrambe le categorie: si teneva per prima cosa un girone all'italiana la cui classifica determinava le partite successive. Le prime quattro squadre giocavano le semifinali e le finali per il 1º e il 3º posto, le ultime due si giocavano direttamente la finale per il 5°.