Burrito

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Burrito
Papa chevos burrito.jpg
Origini
IPA /[bu'ri.to]/
Altri nomi Taco de harina
Luogo d'origine Messico Messico
Diffusione mondiale
Dettagli
Categoria secondo piatto
Ingredienti principali Tortilla di farina, carne di bovino, pollo o maiale
Varianti Aggiunta di altri ingredienti come riso, pomodori, formaggio ecc.
 

Il burrito o taco de harina della cucina tex-mex consiste in una tortilla di farina riempita con carne di bovino, pollo o maiale. La carne di solito è l'unico ripieno. Il burrito viene poi chiuso in modo che sia sottile. Negli Stati Uniti, comunque, il ripieno include anche altri ingredienti come il riso, fagioli, lattuga, pomodori, salsa, guacamole, formaggio e quindi le dimensioni del burrito aumentano considerevolmente. La tortilla di farina viene solitamente grigliata leggermente, in modo da renderla più morbida e flessibile.

La parola burrito deriva dallo spagnolo "piccolo asino".


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