Bubble tea

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Bubble tea
BubbleTeaHoneydewMapleStreet20July2008.jpg
Bubble tea al melone verde
Origini
Altri nomiBoba, 波霸奶茶
Luogo d'origineTaiwan Taiwan
Diffusionemondo
Dettagli
Categoriabevanda
Ingredienti principaliTapioca, , zucchero, latte/panna, gelatina di frutta
 

Il Bubble tea è una bevanda taiwanese a base di inventata a Taichung negli anni 1980.[1]

Il bubble tea originario è a base di tè nero, latte e perle di tapioca, di consistenza gelatinosa, caratterizzate da un gusto che per certi versi ricorda vagamente la liquirizia.

Il nome[modifica | modifica wikitesto]

Il termine bubble tea in lingua inglese letteralmente significa "tè con bolle", in tale lingua è nota anche come pearl milk tea (letteralmente "tè al latte di perle"), boba milk tea, boba juice o semplicemente boba).

Preparazione[modifica | modifica wikitesto]

Bubble tea di diversi gusti.

La maggior parte delle ricette di bubble tea contengono una base di tè mischiato/agitato con frutta o latte, al quale sono spesso aggiunte perle di tapioca gommose e gelatina di frutta. Le varietà addizionate di ghiaccio sono solitamente aromatizzate con frutta o sciroppo, il che dà una consistenza melmosa [2] Ci sono molte varietà delle bevanda con un'ampia gamma d'ingredienti. Le due varietà più famose sono il bubble tea al latte con tapioca e il bubble tea di tè verde al latte con tapioca.[2]

bubble tea al sapore di tè al latte


Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Laura C. Martin, Tea: The drink that changed the world, Rutland, Tuttle Publishing, 2007, p. 219, ISBN 9780804837248.
  2. ^ a b (EN) Derrick Chang, Is this the inventor of bubble tea?, su CNN Travel, CNN, 12 giugno 2012. URL consultato il 31 gennaio 2017.

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