Breganze Torcolato

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Breganze
Dettagli
StatoItalia Italia
Resa (uva/ettaro)78 q
Resa massima dell'uva50,0%
Titolo alcolometrico
naturale dell'uva
14,0%
Titolo alcolometrico
minimo del vino
14,0%
Estratto secco
netto minimo
25,0‰
Riconoscimento
TipoDOC
Istituito con
decreto del
18/07/1969  
Gazzetta Ufficiale del04/09/1969,
n 225
Vitigni con cui è consentito produrlo
  • Vespaiola: 85% dai corrispondenti vitigni (Vespaiolo per il Torcolato), con la possibilità di vinificarle da sole o con il concorso del 15% massimo di altre varietà raccomandate o autorizzate per la provincia di Vicenza dello stesso colore.
[senza fonte]

Il Breganze Torcolato, anche detto Pasquale, è un vino passito DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Vicenza.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

  • colore: da giallo oro a giallo ambrato carico
  • odore: profumo intenso, caratteristico di miele e di uva passita
  • sapore: da abboccato a dolce, armonico, vellutato, deciso, con o senza presenza gradevole di legno

Abbinamenti consigliati[modifica | modifica wikitesto]

Dolci secchi, biscotti, formaggi saporiti ed erborinati.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

Provincia, stagione, volume in ettolitri

  • Vicenza (1995/96) 175,8
  • Vicenza (1996/97) 245,55