Breganze Torcolato

Breganze
Dettagli
Stato	Italia
Resa (uva/ettaro)	78 q
Resa massima dell'uva	50,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	14,0%
Titolo alcolometrico minimo del vino	14,0%
Estratto secco netto minimo	25,0‰
Riconoscimento
Tipo	DOC
Istituito con decreto del	18/07/1969
Gazzetta Ufficiale del	04/09/1969, n 225
Vitigni con cui è consentito produrlo
Vespaiola: 85% dai corrispondenti vitigni (Vespaiolo per il Torcolato), con la possibilità di vinificarle da sole o con il concorso del 15% massimo di altre varietà raccomandate o autorizzate per la provincia di Vicenza dello stesso colore.
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Il Breganze Torcolato, anche detto Pasquale, è un vino passito DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Vicenza.

Caratteristiche organolettiche[modifica | modifica wikitesto]

colore: da giallo oro a giallo ambrato carico
odore: profumo intenso, caratteristico di miele e di uva passita
sapore: da abboccato a dolce, armonico, vellutato, deciso, con o senza presenza gradevole di legno

Dolci secchi, biscotti, formaggi saporiti ed erborinati.

Provincia, stagione, volume in ettolitri

Portale Agricoltura

Portale Alcolici

Portale Vicenza