Brasadelo

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Brasadelo
Brasadelo.png
Il dolce Brasadelo e un bicchiere di Recioto di Gambellara
Origini
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneVeneto
DiffusioneVicenza
Zona di produzioneVal d'Alpone
Dettagli
Categoriadolce
Ingredienti principali
  • uova
  • farina
  • burro
  • zucchero
  • lievito
  • uva passa
  • Recioto o grappa
[1]

Il Brasadelo è un dolce tradizionale della provincia di Vicenza, in particolar modo della zona occidentale confinante con la provincia di Verona. Al giorno d'oggi è ospite immancabile in tutte quelle manifestazioni legate ai vini di Gambellara.

Gli ingredienti della ricetta tradizionale sono: uova, farina, burro, zucchero, lievito, mandorle dolci e Recioto di Gambellara. Sulla superficie è sempre presente la granella di zucchero[1].

Vini consigliati come accompagnamento: Recioto Spumante - Recioto Passito di Gambellara[2][3].

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b Brasadelo, su alpone.it. URL consultato il September 28, 2016 (archiviato dall'url originale il ottobre 2, 2016).
  2. ^ (EN) Fabio Mencarelli, Pietro Tonutti, Sweet, Reinforced and Fortified Wines Grape Biochemistry, Technology and Vinification, John Wiley & Sons, 2013, ISBN 978-1-118-56921-4.
  3. ^ Amparo Machado, Chiara Prete, 1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita, Newton Compton Editori, 2015, p. 991, ISBN 88-541-8648-1.

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