Bixina

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Bixina
Bixin.png
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Nomi alternativi
bissina
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolare C25H30O4
Massa molecolare (u) 394,50
Aspetto Solido cristallino arancione
Numero CAS 6983-79-5
Numero EINECS 230-248-7
PubChem 5281226
SMILES C/C(=CC=CC=C(/C)C=CC=C(C)/C=C/C(=O)OC)/C=C/C=C(C)/C=C/C(=O)O
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acqua insolubile

La bixina è un apocarotenoide presente nell'annatto, una serie di coloranti giallo-rossicci di struttura derivata dal carotene estratti dalla Bixa orellana.

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