Bistrot

Un bistrot, o bistrò,^[1] è un'espressione della lingua francese che originariamente significava osteria; assunse in seguito anche il significato di piccolo caffè o pub.^[2]

Etimologia

L'origine della parola francese è incerta.^[3]^[4] Potrebbe trattarsi di un'espressione regionale derivata da Bistraud (Nord della Francia) o Bistroquet, un nome dato agli aiutanti dei commercianti di vino o allo stesso vignaiolo. Il termine, adottato nel 1800 a Parigi, si è poi diffuso in tutta la Francia. Lo si può accostare all'espressione in argot (vernacolo) parigino bistingo che sta per cabaret, ma la cosa è poco verosimile.

Una comune paretimologia fa derivare il nome dei piccoli locali parigini dal russo bìstro (in cirillico: быстро), che significa "rapidamente". Al tempo dell'occupazione russa di Parigi (1814-1818) i soldati russi, che non erano autorizzati a bere alcolici, temevano di essere sorpresi dagli ufficiali e quindi spesso dicevano "Bistro, bistro!". Un'altra interpretazione vuole che, essendo i russi gli occupanti malvisti, i camerieri servissero loro lentamente, ed essi, irritati, incalzavano.

Alle origini

Molti artisti in genere e scrittori in particolare un tempo si rifugiavano nei bistrot per creare, visto che non avevano denaro per riscaldare le case o le camere che abitavano.^[5]

Note

↑ Dizionario Garzanti: bistrò, su garzantilinguistica.it, Garzanti. URL consultato il 27/01/22.
↑ Bistrot in Vocabolario, su treccani.it. URL consultato l'11 aprile 2014.
↑ (EN) David L. Gold, Studies in Etymology and Etiology: With Emphasis on Germanic, Jewish, Romance and Slavic Languages, Universidad de Alicante, 2009, p. 19, ISBN 84-7908-517-7.
↑ Vincent Marcilhac, Vincent Moriniaux, Les établissements de restauration dans le monde, Editions L'Harmattan, 2012, p. 128, ISBN 2-296-50623-2.
↑ Parigi e l'Ile de France, Touring Editore, 1999, p. 109, ISBN 978-88-365-1260-7. URL consultato il 3 dicembre 2023.

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[1] Dizionario Garzanti: bistrò, su garzantilinguistica.it, Garzanti. URL consultato il 27/01/22.

[treccani-2] Bistrot in Vocabolario, su treccani.it. URL consultato l'11 aprile 2014.

[3] (EN) David L. Gold, Studies in Etymology and Etiology: With Emphasis on Germanic, Jewish, Romance and Slavic Languages, Universidad de Alicante, 2009, p. 19, ISBN 84-7908-517-7.

[4] Vincent Marcilhac, Vincent Moriniaux, Les établissements de restauration dans le monde, Editions L'Harmattan, 2012, p. 128, ISBN 2-296-50623-2.

[5] Parigi e l'Ile de France, Touring Editore, 1999, p. 109, ISBN 978-88-365-1260-7. URL consultato il 3 dicembre 2023.

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