Birra Forst

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Birra Forst
Spezialbier-Brauerei Forst
Logo
Forst Radler.JPG
StatoItalia Italia
Forma societariaSocietà per azioni
Fondazione1857 a Lagundo
Fondata daJohann Wallnöfer e Franz Tappeiner
Sede principaleLagundo
Persone chiaveMargherita Fuchs von Mannstein (presidente e amministratore delegato)
SettoreAlimentare
Prodottibirra
Sito webwww.forst.it/

Birra Forst (in tedesco Spezialbier-Brauerei Forst) è una marca di birra italiana. Il birrificio che la produce è anche il proprietario del marchio Menabrea.

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Lo stabilimento produttivo della Forst a Foresta, nei pressi di Lagundo
Altra vista dello stabilimento
Vista del Biergarten, nei pressi dello stabilimento

L'azienda viene fondata nel 1857 a Foresta dai meranesi Johann Wallnöfer e Franz Tappeiner. Foresta (Forst in tedesco) è una località che oggi è una frazione di Lagundo, ma che all'epoca era frazione di Marlengo, al termine della superstrada Bolzano-Merano.

Nel 1863 il controllo della società passò a Josef Fuchs, che in seguito lo trasmise ai propri discendenti; a lui si deve la costruzione dello stabilimento presso la sorgente del monte San Giuseppe.[1]

Nel 1948 la Forst s.p.a. stipulò un contratto con i fratelli siciliani Andrea e Francesco Vesco che assicurava al costruendo Centro Imbottigliamento Siciliano Prodotti Alimentari (CISPA) di Palermo l'esclusiva per l'imbottigliamento e la fornitura della birra Forst in tutto il territorio siciliano.[2]

Un nuovo grande reparto cottura, su progetto della Stahlbau Pichler di Bolzano, è stato inaugurato nel 2011.[3]

Nel corso degli anni, la Forst si è sviluppata sino a divenire una delle principali aziende produttrici di birra in Italia, mantenendo altresì la sua connotazione familiare, sotto il controllo dei Fuchs-von Mannstein, discendenti di Josef Fuchs.

Produzione[modifica | modifica wikitesto]

L'azienda produce, nello stabilimento altoatesino, diverse tipologie di birra, tra cui quelle maggiormente diffuse sono:

  • Luxus Light: birra chiara leggera - 2,9% vol
  • 1857: birra chiara, prodotto di punta creato per il 150º anniversario - 4,8% vol
  • Premium: birra chiara di tipo lager - 4,8% vol
  • V.I.P. Pils[4]: birra chiara di tipo pilsener - 5,0% vol
  • Kronen: birra chiara, prodotto principale della Forst - 5,2% vol
  • Sixtus: doppelbock scura, con note di miele e liquirizia - 6,5% vol
  • Heller Bock: bock chiara - 7,5% vol

Inoltre Birra Forst produce due tipi di birra stagionale:

  • Osterbier: birra di Pasqua - 5,4% vol
  • Christmas Brew: birra di Natale di tipo pilsener - 5,2% vol

Altre produzioni[modifica | modifica wikitesto]

Forst produce annualmente 700 000 hl di birra, operando principalmente nel mercato nazionale italiano. La società imbottiglia anche acqua minerale con i marchi Kaiserwasser, Lavaredo e Acqua Minerale Merano San Vigilio/Meraner Mineralwasser St. Vigil, nonché altre bevande non alcoliche.[5]

La società possiede inoltre alcuni ristoranti-birreria a marchio Forst, situati principalmente nel nord Italia[6], e controlla la catena di ristoranti-birrerie Spiller.[7]

Galleria d'immagini[modifica | modifica wikitesto]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Roman Drescher, Bier in Südtirol, op. cit., pp. 91ss.
  2. ^ CISPA
  3. ^ (DE) «Detail. Das Architekturportal», n. 11, 2011 (con fotografie)
  4. ^ Forst V.I.P. Pils http://www.forst.it/it/birre/vip_pils
  5. ^ Vedi sito ufficiale di Kaiserwasser
  6. ^ Forst - Locali, su forst.it. URL consultato il 30 aprile 2020.
  7. ^ Spiller Birrerie, su spillerbirrerie.it. URL consultato il 30 aprile 2020.

Bibliografia[modifica | modifica wikitesto]

  • (DE) Roman Drescher, Bier in Südtirol. Geschichte des Brauereiwesens und Wirtshausbrauereien heute, Raetia, Bolzano, 2012, pp. 90–98. ISBN 978-88-7283-410-7

Voci correlate[modifica | modifica wikitesto]

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