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Bibbiano

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Bibbiano
comune
Bibbiano – Stemma Bibbiano – Bandiera
Bibbiano – Veduta
Localizzazione
StatoItalia Italia
RegioneRegione-Emilia-Romagna-Stemma.svg Emilia-Romagna
ProvinciaProvincia di Reggio Emilia-Stemma.png Reggio Emilia
Amministrazione
SindacoAndrea Carletti (centro-sinistra) dal 26-5-2019 (2º mandato)[1]
Territorio
Coordinate44°39′46.51″N 10°28′26.08″E / 44.66292°N 10.47391°E44.66292; 10.47391 (Bibbiano)
Altitudine121 m s.l.m.
Superficie28,16 km²
Abitanti10 105[2] (31-8-2020)
Densità358,84 ab./km²
FrazioniBarco, Corniano, Fossa, Ghiardo, Piazzola
Comuni confinantiCavriago, Montecchio Emilia, Quattro Castella, Reggio Emilia, San Polo d'Enza
Altre informazioni
Cod. postale42021
Prefisso0522
Fuso orarioUTC+1
Codice ISTAT035004
Cod. catastaleA850
TargaRE
Cl. sismicazona 3 (sismicità bassa)[3]
Cl. climaticazona E, 2 617 GG[4]
Nome abitantibibbianesi
PatronoB.V. dell'Assunta
Giorno festivo15 agosto
Cartografia
Mappa di localizzazione: Italia
Bibbiano
Bibbiano
Bibbiano – Mappa
Posizione del comune di Bibbiano nella provincia di Reggio Emilia
Sito istituzionale

Bibbiano (Bibiân in dialetto reggiano o Bibiēn nel dialetto locale[5]) è un comune italiano di 10 105 abitanti della provincia di Reggio Emilia in Emilia-Romagna.

Geografia fisica

Bibbiano è situato nella bassa val d'Enza, a 17 km a sud-ovest dal capoluogo provinciale Reggio nell'Emilia. Il territorio comunale, oltre che dal capoluogo, è formato dalle frazioni di Barco, Corniano, la Fossa, Ghiardo e Piazzola per un totale di 28,16 chilometri quadrati. Confina a nord con Cavriago, a est con Reggio nell'Emilia, a sud con Quattro Castella e San Polo d'Enza e a ovest con Montecchio Emilia.

Storia

Parrocchia di S. Maria Assunta in Bibbiano

Non è facile datare l'origine di Bibbiano: le tracce della prima presenza umana (fondi di capanne, resti ceramici, copiosi manufatti silicei) risalgono a epoca compresa tra il Paleolitico inferiore e il Neolitico. La lunga permanenza gallica è testimoniata da reperti dell'età del ferro e dalle inflessioni celtiche rimaste nel dialetto locale. L'origine del toponimo è verosimilmente legata all'occupazione romana del I secolo e prese il nome dell'assegnatario di quelle terre: il luogo fu probabilmente un Vibianus o Baebianus fundus, che rinvia a un fundus romano ubicato in questi luoghi fertilissimi. Numerosi i reperti romani venuti alla luce in seguito a ritrovamenti archeologici: terrecotte, ceramiche e suppellettili.

È solo con l'età medievale che la storia di Bibbiano si precisa attraverso una prima aggregazione urbana lungo la strada che portava alle fortificazioni affacciate sull'Enza, e di cui rimane la massiccia costruzione fortificata detta «Torrazzo». Nel XII secolo la storia di Bibbiano si lega indissolubilmente alle vicende dei Canossa, come ricorda anche lo stemma comunale. Nel 1155 il borgo sarà definitivamente incorporato nel feudo canossiano di Bianello, mentre un'altra località bibbianese, Piazzola, era già in precedenza compresa nel medesimo. Il dominio della dinastia Canossa su Bibbiano terminò nel XVIII secolo, quando il feudo passò ai marchesi Gabbi (1757).

Bibbiano ottenne l'autonomia comunale per la prima volta nel 1800; oltre al capoluogo il territorio era formato anche dalla vicina villa di San Bartolomeo in Sassoforte poi unita al comune di Reggio. Con la Restaurazione, gli Austria-Este lo aggregarono nuovamente a Montecchio Emilia. Nel 1859, con la fine del ducato di Modena e Reggio, Bibbiano riottenne nuovamente l'autonomia comunale. In quest'occasione fu annesso al territorio del comune bibbianese anche la frazione di Barco.

Monumenti e luoghi d'interesse

  • Chiesa di Santa Maria Assunta, già citata in un diploma del 980.
  • Chiesa di San Pietro Apostolo, nella frazione di Barco, nominata in un diploma del 781, fu soggetta alla diocesi di Parma sino al 1822. L'edificio attuale, ricostruito nel 1645, subì profonde trasformazioni alla fine del secolo successivo[6].
  • Oratorio di San Rocco, nella frazione di Barco, costruito nel 1631[6].
  • Oratorio di San Rocco, nella frazione di Corniano, costruito nel 1631[7].
  • Oratorio di Sant'Eufemia, nella frazione di Piazzola, costruito nel 1736[8].
  • Monumento al Parmigiano-Reggiano, opera dello scultore Michelangelo Galliani.

Società

Evoluzione demografica

Abitanti censiti[9]

Etnie e minoranze straniere

Al 31 dicembre 2019 gli stranieri residenti nel comune sono 879, pari all'8,6% della popolazione. Le nazionalità più numerose sono[10]:

Cultura

Il Parmigiano Reggiano

Magnifying glass icon mgx2.svgLo stesso argomento in dettaglio: Parmigiano Reggiano.

La produzione di un formaggio di latte vaccino nelle terre dove oggi si produce il Parmigiano-Reggiano risale almeno al XII secolo. Furono i monaci del monastero benedettino di Corniano a scoprire la "ricetta": latte di qualità (quello della sera e del mattino), fuoco (due cotte), caglio e sale. Il tutto messo a stagionatura per un anno intero. La scoperta dei monaci segnò un cambiamento epocale nella produzione rurale del luogo, fino ad allora limitata al formaggio di pecora.

Il più antico documento in cui appare il termine formadio (dal latino medievale caseum formaticum, «cacio messo in forma»[11], il padre del futuro Parmigiano-Reggiano) è una pergamena dei monaci benedettini dell'Abbazia Marola del 13 aprile 1159: tre fratelli di Formolaria (oggi Frombolara) di Carpineti accettavano terre in affitto dall'Abbazia in cambio di denari, merci (pecore e giuncate ad arbitrium) e tre "aportos de formadio" (apporti di formaggio)[12]. Questo documento venne redatto a Corniano di Bibbiano in una dipendenza dei religiosi. È da secoli che la disputa dove sia nato il formaggio grana appassiona scrittori e produttori. Però la maggior parte degli storici e autori vari concorda che comunque la culla della Rinascita qualitativa e quantitativa del Parmigiano-Reggiano a partire dal 1700 è Bibbiano. I motivi principali sono: foraggio di qualità, prati stabili, disponibilità di acqua, e l'abilità dei casari bibbianesi. Dal '700 avvengono grandi cambiamenti e sconvolgimenti fondiari, agricoli e zootecnici. I possedimenti benedettini passarono a nuovi imprenditori agricoli. Nel Ducato di Parma e Piacenza un'imponente crisi agricola (per carestie, carenza d'acqua a seguito dei disboscamenti appenninici, peste bovina, ecc.) fu causa per molti anni dei minimi storici della produzione di formaggio grana. Questi passaggi di proprietà comportarono consistenti cambiamenti nelle coltivazioni. Nel reggiano sempre più campi passarono da frumento a foraggio per bovini e in minor misura a nuove colture come il riso, il mais e la canapa. Uno dei motivi basilari che hanno determinato l'aumento del numero dei caseifici nel bibbianese e comuni limitrofi e poi nel resto del reggiano, e successivamente in parte anche nelle altre province emiliane, va ricercato quando, nel ‘700, si iniziò a ridurre sensibilmente i terreni a frumento e a “maggese”. Dalla rotazione quinquennale si passò a quella triennale e biennale. Nella rotazione biennale buona parte del terreno a riposo venne occupato dai prati da vicenda a base di trifoglio o d'erba medica. Questa nuova impostazione aziendale comportò la soluzione di diversi problemi, fra i quali quello di utilizzare al meglio le acque dei canali di irrigazione, per assicurare il raccolto ai nuovi prati. L'aumento dei foraggi portò a una maggiore produzione di latte e, di conseguenza, a un dilatarsi dell'industria casearia. Ai pochi caseifici padronali presso le aziende-vaccherie, si aggiunsero sempre più numerosi altri caselli, basati sul sistema “turnario”, con lavorazione stagionale e poi successivamente le latterie e i caseifici sociali[13].

Nel 2008 si è costituito il consorzio "Bibbiano la Culla" per promuovere e valorizzare il formaggio bibbianese con un proprio marchio di qualità. Ne fanno parte sei caseifici bibbianesi. È un marchio d'impresa, autorizzato ai sensi del Regolamento di Marchiatura del Consorzio del Formaggio Parmigiano-Reggiano. Come emblema, porta una mezza forma stilizzata, a mo' di culla; viene impresso su tutte le forme e le singole punte prodotte dal consorzio.

Infrastrutture e trasporti

Strade

I centri abitati di Bibbiano e di Barco si sviluppano entrambi lungo strada provinciale 22 Barco-San Polo d'Enza. Quest'ultima arteria, presso il centro di Bibbiano, s'interseca con la SP 53 Montecchio Emilia-Quattro Castella. La parte nord del comune è attraversata dall'importante SP 28 Reggio Emilia-Montecchio Emilia.

Ferrovie

Il territorio comunale è attraversato dalla ferrovia Reggio Emilia-Ciano d'Enza; nel territorio comunale sono poste le stazioni di Bibbiano e di Barco e le fermate di Bibbiano Fossa, Bibbiano Via Monti, Bivio Barco, Corniano e Piazzola.

Amministrazione

Periodo Primo cittadino Partito Carica Note
12 maggio 1985 8 febbraio 1994 Romeo Catellani PCI, PDS Sindaco [14]
8 febbraio 1994 22 aprile 1995 William Arduini PDS Sindaco [14]
23 aprile 1995 12 giugno 2004 Orio Vergalli PDS, centro-sinistra Sindaco [14]
13 giugno 2004 24 maggio 2014 Sandro Venturelli centro-sinistra Sindaco [14]
25 maggio 2014 Andrea Carletti lista civica Insieme per Bibbiano Sindaco [15]

Note

  1. ^ Anagrafe degli Amministratori Locali e Regionali, su amministratori.interno.gov.it, Ministero dell'Interno. URL consultato il 4 dicembre 2019.
  2. ^ Dato Istat - Popolazione residente al 31 agosto 2020 (dato provvisorio).
  3. ^ Classificazione sismica (XLS), su rischi.protezionecivile.gov.it.
  4. ^ Tabella dei gradi/giorno dei Comuni italiani raggruppati per Regione e Provincia (PDF), in Legge 26 agosto 1993, n. 412, allegato A, Agenzia nazionale per le nuove tecnologie, l'energia e lo sviluppo economico sostenibile, 1º marzo 2011, p. 151. URL consultato il 25 aprile 2012 (archiviato dall'url originale il 1º gennaio 2017).
  5. ^ AA. VV., Dizionario di toponomastica. Storia e significato dei nomi geografici italiani., Milano, Garzanti, 1996, p. 78, ISBN 88-11-30500-4.
  6. ^ a b Reggio Emilia 4000 luoghi - Barco
  7. ^ Reggio Emilia 4000 luoghi - Corniano
  8. ^ Reggio Emilia 4000 luoghi - Piazzola
  9. ^ Statistiche I.Stat - ISTAT;  URL consultato in data 28-12-2012.
  10. ^ Bilancio Demografico e popolazione residente straniera al 31 dicembre 2019 per sesso e cittadinanza, su demo.istat.it, ISTAT. URL consultato il 27 luglio 2020.
  11. ^ Giacomo Devoto, Avviamento all'etimologia italiana, Milano, Mondadori, 1979, ISBN 88-04-26789-5.
  12. ^ Gabriele Arlotti, Bibbiano nella culla del Parmigiano-Reggiano, 2008.
  13. ^ M. Iotti, Storia del Formaggio di Grana
  14. ^ a b c d http://amministratori.interno.it/
  15. ^ Organi d'indirizzo Politico-Amministrativo: Sindaco e Assessori, su comune.bibbiano.re.it, Comune di Bibbiano. URL consultato il 4 dicembre 2019.

Bibliografia

  • Renzo Barazzoni, Bibbiano: la gente, le vicende: dall'unità d'Italia alla liberazione, Reggio Emilia, Tecnostampa, 1976.
  • Loris Bottazzi, Storia di Bibbiano, Reggio Emilia, Tecnostampa, 1988.

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