Bel Paese (formaggio)

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Bel Paese
Bel Paese Cheese.jpg
Origini
Altri nomiItalico
Luogo d'origineItalia Italia
RegioneLombardia
Creato daEgidio Galbani
Dettagli
Categoriaformaggio
Ingredienti principali
  • Latte
  • sale
  • caglio
  • conservanti
[1]
 
Bel Paese
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 336 kcal (1 400 kJ)
Proteine 22 g
Carboidrati
Totali 2,4 g
Zuccheri 0,8 g
Grassi
Totali 26,5 g
Saturi 18 g

Il Bel Paese (o Italico) è un formaggio a fresco, originario del nord Italia, prodotto dalla Galbani.

Storia[modifica | modifica wikitesto]

Il formaggio nacque a Milano nel 1906 da un'idea di Egidio Galbani, fondatore dell'omonima azienda[1][2]. Partendo dal fatto che nei più importanti negozi di salumiere non ci fossero altro che formaggi francesi, decise di produrre un formaggio che, per qualità, potesse stare al passo con la produzione casearia d'oltralpe. Nacque così un formaggio che prese il nome da Il Bel Paese, libro del 1876 dell'abate Antonio Stoppani[3][4].

Il Bel Paese divenne presto noto anche all'estero per il suo nome richiamante un modo di dire con il quale è nota l'Italia, e fa parte dei prodotti italiani conosciuti nel mondo, come il Parmigiano Reggiano, la bresaola e il prosciutto di Parma.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ a b Bel Paese Forma, su Galbani. URL consultato il 16 Gennaio 2018.
  2. ^ Francesco Ruta, Marchio Galbani - Storia ed evoluzione, su Museo del Marchio Italiano. URL consultato il 16 Gennaio 2018.
  3. ^ Storia, su Galbani. URL consultato il 16 Gennaio 2018.
  4. ^ Storia formaggio Italico e Belpaese, su taccuinistorici.it. URL consultato il 16 Gennaio 2018.

Collegamenti esterni[modifica | modifica wikitesto]