Artocarpus altilis

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Albero del pane
ARS breadfruit49.jpg
Frutto di Artocarpus altilis
intero e sezionato
Stato di conservazione
Status none NE.svg
Specie non valutata
Classificazione APG IV
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
(clade) Angiosperme
(clade) Mesangiosperme
(clade) Eudicotiledoni
(clade) Eudicotiledoni centrali
(clade) Superrosidi
(clade) Rosidi
(clade) Eurosidi
(clade) Eurosidi I
Ordine Rosales
Famiglia Moraceae
Tribù Artocarpeae
Genere Artocarpus
Specie A. altilis
Classificazione Cronquist
Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Sottoregno Tracheobionta
Superdivisione Spermatophyta
Divisione Magnoliophyta
Classe Magnoliopsida
Sottoclasse Hamamelidae
Ordine Urticales
Famiglia Moraceae
Genere Artocarpus
Specie A. altilis
Nomenclatura binomiale
Artocarpus altilis
(Parkinson) Fosberg
Sinonimi

Artocarpus communis
J.R. Forst. & G. Forst.
Artocarpus incisa
(Thunb.) L. f.
Artocarpus incisus
(Thunb.) L. f.
Sitodium altile
Parkinson

L'albero del pane (Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg) è una pianta della famiglia delle Moraceae che cresce nel sud-est asiatico e in molte isole dell'oceano Pacifico.[1]

Il nome del genere deriva dal greco artos (pane) e karpos (frutto), e deriva dal gusto dei frutti che, quando cotti, hanno un sapore simile al pane appena sfornato.[2]

Descrizione[modifica | modifica wikitesto]

Foglie e frutto

È una specie arborea, con fusti alti sino a 12 m.[2]
Ha lunghe foglie di colore verde lucido, profondamente incise, coriacee.
Il frutto, della grandezza di un piccolo melone, ha una scorza coriacea e rugosa e una polpa biancastra, farinosa.

Distribuzione e habitat[modifica | modifica wikitesto]

Gli antenati dei Polinesiani trovarono gli alberi che crescevano nella zona della Nuova Guinea nord-occidentale intorno a 3.500 anni fa. Lasciarono la coltivazione del riso che avevano portato con loro da Taiwan, e diffusero l'albero del pane ovunque andassero nel Pacifico.[senza fonte]

I loro antichi cugini orientali indonesiani diffusero la pianta nell'Asia meridionale insulare e costiera. È stata anche ampiamente coltivata, in tempi storici, in altre regioni tropicali.[senza fonte]

Infiorescenza e foglie

Usi[modifica | modifica wikitesto]

I frutti sono commestibili e vengono consumati fritti, cotti al forno o secchi. Contengono il 20% di amido e 1-2% di albumina.[2]

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ (EN) Artocarpus altilis, su Plants of the World Online, Royal Botanic Gardens, Kew. URL consultato il 29/5/2022.
  2. ^ a b c Albero del pane - Artocarpus altilis, in Atlante delle coltivazioni arboree. URL consultato il 16 novembre 2013.

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