Acido undecilenico

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Acido undecilenico
formula di struttura
Nome IUPAC
acido 10-undecenoico
Caratteristiche generali
Formula bruta o molecolareC11H20O2
Massa molecolare (u)184,275
Aspettosolido bianco
Numero CAS112-38-9
Numero EINECS203-965-8
PubChem5634
SMILES
C=CCCCCCCCCC(=O)O
Proprietà chimico-fisiche
Solubilità in acquainsolubile
Indicazioni di sicurezza
Simboli di rischio chimico
irritante
attenzione
Frasi H315 - 319 - 335 - 412
Consigli P261 - 273 - 305+351+338 [1]

L'acido undecilenico (nome IUPAC: acido 10-undecenoico) è un acido grasso composto da 11 atomi di carbonio e con una insaturazione etilenica terminale. È un composto derivato dall'olio di ricino per processo di cracking sfruttando l'azione del vapore sotto pressione sull'olio.

Usi[modifica | modifica wikitesto]

È usato in profumeria, in cosmetica ed in farmacia. Possiede attività antifungina ed antimicrobica. È anche usato come composto attivo in formulati per l'abbattimento dei cattivi odori a livello industriale.

Note[modifica | modifica wikitesto]

  1. ^ Sigma Aldrich; rev. del 28.08.2012

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