Cucina sudafricana

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La cucina sudafricana è l'espressione dell'arte culinaria tradizionale del Sudafrica.

Caratteristiche

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Oltre a risentire l'influenza di quella di gruppi etnici locali come i Khoisan, gli Zulu e Basotho,[1] la cucina del Sudafrica è stata oggetto di influenze esterne a seguito dei molti scambi commerciali avuti con l'Europa e l'Asia in epoca coloniale.[2][3] Molti piatti della cucina sudafricana sono a base di carne, che viene spesso cotta sui barbecue.

Piatti tradizionali

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  1. ^ (EN) Lucy M. Long, Ethnic American Food Today: A Cultural Encyclopedia, Rowman & Littlefield, 2015, p. 574.
  2. ^ (EN) The gastronomic cultures' impact on the African cuisine, su sciencedirect.com. URL consultato il 4 febbraio 2021.
  3. ^ (EN) GUIDE TO THE BEST SOUTH AFRICAN FOOD, su onceinalifetimejourney.com. URL consultato il 4 febbraio 2021.
  • (EN) Magdaleen van Wyk, Traditional South African Cooking, Penguin Random House South Africa, 2014.
  • (EN) J. R. Stevens, South African Cuisine: Recipes of Mozambique, South Africa, Swaziland, Zimbabwe, CreateSpace Independent, 2017.

Altri progetti

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Controllo di autoritàLCCN (ENsh85031906 · BNF (FRcb16933387m (data) · J9U (ENHE987007560349805171